CSID Що трапляється з лікарем Небезпека безглютенових дієт - CSID Що відбувається з лікарем
Їжа без глютену почала зростати в популярності. Сьогодні в багатьох супермаркетах є спеціальна зона для таких продуктів.
Це "розширення" безглютенової їжі сталося один раз через збільшення кількості людей, у яких діагностовано целіакію (непереносимість глютену), а вдруге через знаменитостей, які пропагували такий спосіб життя, пише Discover.
Нове дослідження показало, що такі тенденції, розпочаті людьми без будь-якого досвіду, можуть бути надзвичайно шкідливими. У цьому випадку безглютенова дієта може призвести до діабету 2 типу.
Дослідження було проведено групою дослідників з Гарварду і включало моніторинг 200 000 людей.
Клейковина - це білок, що міститься в зернах, таких як пшениця, жито та ячмінь, і надзвичайно корисний у харчовій промисловості. Наприклад, він надає хлібу еластичність і надає йому текстуру, яка полегшує його жування.
Для тих, хто страждає непереносимістю глютену, цей білок є кошмаром, оскільки організм визнає його загрозою.
Не маючи жодних доказів користі, багато людей без цього стану розуміли це як "здорову" альтернативу звичайному харчуванню, що, згідно з цим дослідженням, є абсолютно протилежним.
Крім того, діабет 2 типу не є хворобою, яку слід ігнорувати. Це вражає понад 400 мільйонів людей у всьому світі, число яких постійно зростає. Лікування цього типу діабету не існує, а оборотність трапляється вкрай рідко.