CSID Що відбувається доктор Ангінарея - давайте познайомимось із цією чудовою рослиною! CSID Що, якщо
З сотень овочів, які природа нам забезпечує для зміцнення нашого здоров’я, здалеку піднімається «осот» з м’ясистими лусочками та фіолетовими квітами. Відкрийте широко кухонні двері, бо він важкий персонаж: артишок, королева антиоксидантів!
Вперше я побачив її на тарілці кілька років тому, коли отримав її в якості аперитива на весіллі. Елегантний, але без будь-якого дуже апетитного запаху, «попкорн», який лінувався у злегка кислому соусі, кажу вам, мене зовсім не турбував.
І поки я вивчав її здалеку, кінчиком виделки, я підозрював, що або винна відсутність натхнення того, хто склав меню, або хтось серйозно переплутав речі і замість того, щоб красиво пов’язати це в букет нареченої, у горщиках для їжі.
Але через певні хвилини після того, як рослина з’явилося на столах, коли я підняв очі зі своєї тарілки, справи набули казкового обороту. Мої продавці закінчили закуску без винятку, деякі збирали з тарілки з хлібом останні залишки соусу, а один з них намагався заманити офіціанта, щоб принести йому ще одну порцію.
Між ними вдвох була гостра дискусія про делікатес, який вони щойно закінчили. Я відчував легку загрозу, враховуючи, що я єдиний у групі, де все ще була вся рослина, тому я схопив виделку і ніж і продовжив.
Артишок - дивовиж середземноморського саду
Кохання з першого погляду не було, але я запевняю вас, що це було кохання з першого погляду. Артишок має ніжний смак, злегка гіркий, але який, химерно, одного разу пережований, залишає за собою солодкуватий аромат. Вживайте хвіст і цибулину, схожу на квітку, виготовлену з м’ясистих лусок, і зазвичай готується в бейн-марі.
Рослина походить із середземноморського регіону, де його часто вживають (італійці дуже люблять!) І де, випадково чи ні, рівень ожиріння та хронічних захворювань є найнижчим у світі, а тривалість життя найвища.
Що робить його таким цінним? Він багатий клітковиною і целюлозою, калієм, залізом і циннарином - інгредієнтом, який надає трохи гіркий смак, але діє як бальзам на серцево-судинну систему та жовч, одночасно очищаючи холестерин у крові.
Згідно з дослідженнями, проведеними Міністерством сільського господарства США, артишок містить надзвичайна кількість антиоксидантів, включаючи силімарин, речовина, що благотворно впливає на здоров’я печінки.
Інші дослідження показали, що рослина, яка регулярно вживається, знижує ризик раку та захворювань печінки, серцево-судинних захворювань, виводить похмілля та діє як сечогінний засіб, стимулюючи травлення. З огляду на це, я закликаю вас не ігнорувати це наступного разу, коли ви прийдете в супермаркет, вам це точно сподобається!