CSID Що відбувається Доктор Ягнятина з тушонкою з йогуртом та імбиром - CSID Що відбувається Доктор

Тушонка з баранини з йогуртом - це тисячолітній іракський рецепт, виявлений у кулінарній книзі X століття, яка рекомендує цю страву для похмілля, повідомляє dailymail.co.uk, цитований Mediafax.

csid

інгредієнти:

1,4 кілограма баранини
200 грам подрібненої цибулі
120 грам свіжої зелені (за смаком)
жменька нуту
1 шматочок імбиру
1/2 склянки оливкової олії
сезонні зелені овочі
500 грам йогурту
6 грам кмину
6 грамів касії або кориці
1 грам гвоздики
1 грам ефірної олії нарду або будь-якої іншої ароматичної олії за смаком

Спосіб приготування:

Вимийте м’ясо, наріжте його великими шматками і покладіть в казан. Додайте цибулю, свіжу зелень, нут, імбир та оливкову олію.

Залийте інгредієнти в каструлі водою, поки вони не покриються. Поставте накриту каструлю на вогонь і дайте їй варитися, поки м’ясо майже не закінчиться. Додайте сезонні зелені овочі. Коли все звариться, додайте йогурт і знову доведіть казан до кипіння, а потім додайте кмин і корицю. Додайте жменю дрібно нарізаної цибулі. Не змішувати! Коли цибуля зверху звариться, додайте грам гвоздики та ароматичну олію нарду. Залиште на дуже слабкому вогні ще на 20 хвилин, потім візьміть казан і залиште охолоджуватися.