CSID Що відбувається Доктор Навчіться готувати баранині ребра від шеф-кухаря Якоба Хаусмана! CSID Що, якщо
У Румунії ми зазвичай беремо порцію баранини навколо Великодня і готуємо багато традиційних румунських делікатесів, включаючи дробу, баранячий суп, запечене баранину чи кілька інших, залежно від історичної місцевості, де ми знаходимося.
Швейцарець Якоб Хаусманн чітко говорить нам: замало їсти баранину раз на рік. Чому? Тому що ви позбавляєте себе надзвичайно смачної та низькокалорійної їжі, яку ви можете швидко приготувати, якщо у вас все готово. І він дав нам смачний рецепт.
інгредієнти: Заморожені ребра баранини, часниковий розмарин, сіль, перець, оливкова олія, пучок помідорів чері
Спосіб приготування: Зубчик часнику наріжте дуже маленькими шматочками, які потім помістіть у піднос. З декількох гілочок розмарину розламайте все листя і покладіть їх в один лоток. Потім додайте розморожені ребра баранини і посипте сіллю і перцем, не жалячи.
Згодом налийте в сковороду велику кількість оливкової олії. Залиште весь вміст лотка на 3 години при постійній температурі. За цей час м’ясо стає маринованим. Потім ребра баранини ріжуть рівними скибочками. Пора поміщати їх на решітку лише на 2-3 хвилини, за цей час ми змащуємо їх кількома краплями оливкової олії, і м’ясо готове.
Баранині ребра подають із запеченими помідорами черрі і смажать на грилі протягом 2 хвилин.
Ідеально підходить для дієти
Про почуття, а не про кулінарне мистецтво
Якоб Хаусманн прибув до Румунії 17 років тому, не обов'язково готовий розпочати ресторанний бізнес. 13 років тому він зустрів свою нинішню дружину, румунського походження, і тому вирішив продовжити своє життя тут.
У "Маленькій Швейцарії" він готує не за рецептами, а за інстинктом. "Якщо я готую, я не перебуваю в центрі дійства, я просто маю чудові почуття. Щоб усі чоловіки мене зрозуміли: це все одно, що займатися коханням або танцями з коханою жінкою - ідеальною і щоразу різною ", запевняє майстер.
У його ресторані меню не товсте, але абсолютно всі рецепти змінюються щотижня. Окрім того, вас може побалувати прямо за столом швейцарською фірмою кваліфікований кухар, який готує перед вами. Насправді у вас справжнє шоу.
Кулінарна Швейцарія - традиційні страви
брижа
Ріплі означає свинячі ребра, подані з шинкою та картоплею. У гарячу сковороду покладіть масло, а потім додайте шинку, цибулю і часник. Потім на суміш овочів, приготованих на пару, покласти свинячі ребра та шинку. Суміш витримують у духовці, у вині, близько години.
Пастеллі
Зазвичай його подають у ідеально круглій формі. Начинка надзвичайно різноманітна і може включати від грибів до фаршу. Однак зазвичай він містить рис або зелену квасолю, приготовану у вині. Тісто схоже на піцу.
1000 швейцарських франків можуть коштувати пляшку вина У вишуканому ресторані ШВЕЙЦАРІЇ Насправді їжа дорога майже в кожному місці цієї країни. Меню звичайного ресторану становить від 15 до 50 швейцарських франків, тоді як меню швидкого харчування - 10 швейцарських франків. Що б вони не вибрали, швейцарці звикли насолоджуватися їжею.
Фото: АДРІАН СТОЙКОВІЧЮ