CSID Що відбувається Доктор Пакети з рисовим листям з кисло-солодким соусом - CSID Що відбувається

Цей рецепт дуже простий для тих, хто має досвід упаковки сармале 🙂

рисовим

Я пропоную вам пакети рисового листя з овочами та омлетом.

Для цих пакетів я запевняю вас, що потрібно лише трохи вміння, і якщо це не вміння, то це можна компенсувати невеликою творчістю.

інгредієнти: листя рису - 6 шт.; морква - 2 шт.; авокадо - 1 шт.; манго - 1 шт.; огірок - 1 шт.; зелена цибуля - 2 пасма;
коріандр - 10 г; червоний болгарський перець - 1 шт.; яйця - 3 шт.
Для кисло-солодкого соусу: рисовий оцет - 10 мл; пальмовий цукор - 100 г; томатна паста - 5 г; червоний гострий перець - 1 шт.; коріандр - 10 г; рибний соус - 2 кл; вапно - 1 шт.

Тепер, коли ви вибрали улюблені овочі, наріжте їх тонкими паличками або жульєном. Тоді вам потрібен найнеобхідніший/найважливіший інгредієнт: листя рису. Де купити? Є кілька місць, де їх можна знайти: магазини “здорового” типу чи найкращі (а з цієї нагоди ви також робите міні-подорож) до Червоного дракона, де ви також можете знайти справжній бок-чой (китайська капуста). Купивши рисові листи і нарізавши овочі, зробіть омлет із жовтка трьох яєць і просто яєчного білка, щоб омлет був жовтішим, а потім приправте трохи перцю, солі та свіжого коріандру.

Рисові листи замочіть трохи в холодній воді, по черзі, як вони використовуються. Це робиться тому, що в іншому випадку ми ризикуємо, що вони занадто пом’якшають і ускладниться. Викладіть рисовий аркуш на м’ясорубку і розкладіть овочі та омлет, як вам подобається. Після цього пакунки скрутіть і покладіть на тарілку. Перш ніж починати соус, накрийте пакети серветкою, змоченою в холодній воді, щоб не відкриватися.

Для соусу потрібен рисовий оцет, пальмовий цукор, томатна паста, свіжий червоний гострий перець, свіжий коріандр, лайм і рибний соус. Для приготування соусу подрібніть гострий перець і коріандр. На вогонь у невелику каструлю покладіть оцет та пальмовий цукор, поки цукор не розчиниться, а потім додайте томатну пасту та подрібнений гострий перець. Поєднуйте смак з рибним соусом. Залиште охолоджуватися, а потім додайте свіжий коріандр і сік лайма.

В кінці наріжте пакетики з листя рису на рот і розкладіть на тарілці та подавайте до кисло-солодкого соусу.