Гарбузове насіння, кедрові горіхи, мак; Co - ядра; Насіннєвий лексикон

Лексикон ядер та насіння © M. Schuppich/Fotolia

"Будь дуже здоровим": Фраза не випадкова. Ядра можуть запропонувати багато хороших речей. Ви багаті на Харчові волокна, ненасичені жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Отже, ця надійна стаття логічно стосується ядер та насіння.

Ідеальна закуска: ядра та насіння

Ядра та насіння можна використовувати різними способами. Чим простіше закуска між ними, в Овочі або фруктові салати, в Мюслі та йогурти або у випічці та макаронах. Існують також різні олії, наприклад, благородне Олія з гарбузового насіння, Соняшникова або кунжутна олія, які пресують із насіння та ядер. Якщо ви обсмажуєте ядра обережно і без додавання олії на сковороді, вони отримують свій повний аромат і особливо хороший смак. Можуть бути виключені занепокоєння щодо того, що під час смаження ядер шкідливі речовини або важливі інгредієнти можуть бути втрачені.

Смажені ядра: Шкідливий?

За даними Інституту Макса Рубнера (Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування), жодного дослідження щодо вмісту акриламіду в смажених гарбузових насінні не проводилось. Однак можна припустити, що при смаженні гарбузового насіння утворюється мало або взагалі не виникає токсичного акриламіду. Основними інгредієнтами гарбузового насіння є Олія і білок, просто близько 10 відсотків - це вуглеводи. Шкідлива та часто обговорювана речовина акриламід в основному виробляється при приготуванні продуктів, багатих крохмалем, таких як картопля або каші.

Просто надійний

Тож у кожному ядрі є трохи здоров’я. Вони містять Вітаміни, провітаміни, мінерали, поліненасичені жирні кислоти, клітковина та лінолева кислота. Далі ми хочемо пояснити, для чого все це корисно і як найкраще використовувати ядра та насіння.
Оздоровчий ефект дрібного насіння був відомий ще з передісторії. Наприклад, кунжут використовують на вавилонських глиняних таблетках як "Божа спеція" згадані та Чорний кунжут на рулонах папірусу з 1150 р. до н А в традиційній китайській лікарській медицині як цінна лікарська рослина описано.

гарбуз і соняшник - вихідці з Америки. Тут тубільці вже знали, як оцінити користь ядер для здоров'я. Міфічним стає, коли хтось присвячує себе недостойному маку. Кажуть, що це виросло із сліз Афродіти, яка оплакувала свою Адонісу. Мак, або молочний сік рослини, містить одурманюючі опіати, які дали маку погану репутацію. Так і це теж знеболююча дія насіння маку щоб зрозуміти трохи краще. Льняне насіння - ще один древній засіб. Рослина льону походить із Середньої Азії. Тепер насіння є типовим інгредієнтом мюслі.

Цінність ядер для здоров'я

Давно було доведено, що споживання гарбузового насіння було приборкати доброякісне збільшення простати, може регресувати і навіть запобігати. Також в Дискомфорт в сечовому міхурі інгредієнти гарбузового насіння мають позитивний ефект. Ось чому існує безліч препаратів, які збагачені екстрактами з ядер у високих дозах.

Потужні інгредієнти для здорового сечового міхура

Але не тільки для чоловічий дискомфорт передміхурової залози інгредієнти хороші. Активні інгредієнти, як правило, зміцнюють сечовий міхур, і тому їх також можна застосовувати при подразненому сечовому міхурі. Особливо восени та взимку жінки можуть зробити свій сечовий міхур більш стійким до Цистит робити.
За це відповідають фітоестрогенні рослинні гормональні речовини, так звані лігнани, які були доведені в останніх дослідженнях. Вони надають гарбузовим насінням свої лікувальні властивості.

Скільки насіння потрібно з’їсти?

Рекомендована добова кількість насіння гарбуза становить від 10 до 15 грам. Це приблизно дві столові ложки, найкраще з’їдати одну вранці та одну ввечері. Однак якщо мова йде про медикаментозну терапію, лікар, мабуть, завжди працюватиме з екстрактом вищих доз з аптеки, щоб досягти найкращого можливого ефекту.

Інгредієнти різних ядер та насіння

Насіння конопель

Насіння конопель © belchonock - iStock

Насіння конопель можна придбати в оригінальному вигляді. Таким чином, їх можна використовувати необробленими. Наприклад, вони ідеально підходять для мюслі або просто як невелика закуска між ними. Конопляну олію також виготовляють із насіння конопель через підвищений вміст жиру.

★ Тут ви можете знайти більше інформації про насіння конопель та промислову коноплю

Гарбузове насіння

Гарбузове насіння дає багато ненасичені жирні кислоти. Для цього вони містять Вітамін Е, бета-каротин, магній, залізо, цинк та селен. Але їх найважливішими діючими інгредієнтами є фітостерини. Вони є одними з найбільш біоактивних інгредієнтів Полегшити проблеми з простатою та сечовим міхуром і може запобігти. Крім того, насіння гарбуза, як кажуть, є Знизити рівень холестерину і полегшити проблеми зі шкірою.

Насіння

Вони не тільки смачні, здебільшого завдяки високому вмісту поліненасичена лінолева кислота вони цінні для цього теж Серцево-судинна система. Насіння соняшнику містить багато білка та мінералів, вітаміни групи В та Е та ніацин. Для цього важливий ніацин Регенерація шкіри, м’язів, нервів та ДНК.

кунжут

Це, мабуть, одна з найстаріших олійних рослин у світі. Сезам також є одним із продукти, багаті селеном. Селен є компонентом антиоксидантних ферментів. Крім того, кунжут містить також цінні мінерали, такі як залізо та кальцій, у значній кількості Вітамін Е. Як і насіння гарбуза, тут також можна знайти фітостерини.

лляного насіння

Насіння льону містять поліненасичена омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота (50% частки), що є однією з найвищих концентрацій омега-3 жирних кислот серед усіх відомих рослинних олій. Іншими важливими інгредієнтами є Слизи, лінамарин, лляна олія, яєчний білок та лецитин. Також стероли, вітаміни В1, В2, В6 та Е, а також нікотинова, фолієва та пантотенова кислоти є інгредієнтами лляного насіння. Слизькі речовини позитивно впливають на слизові оболонки травного тракту.

★ Тут ви можете знайти набагато більше інформації про насіння льону.

Мак - 42 відсотки - досить жирна їжа, і це теж багатий такими мінералами, як кальцій і залізо є. До речі, алкалоїд морфін був виведений з насіння маку, так що немає ризику звикання, вживаючи страви, що містять насіння маку. Працює знеболююче і заспокійливе.

кедрові горішки

У кедрових горіхах дуже високий вміст олеїнової кислоти (39,1 відсотка) та лінолевої кислоти (46,5 відсотка). Вони містять багато білка і мінералів, таких як Фосфор, кальцій і залізо. З точки зору здоров’я кедрові горіхи зміцнюють їх Захисні сили та обмін речовин.

★ Тут ви можете знайти більше інформації про кедрові горіхи.

Кедрові ядра

Коли кедрові ядра використовують як їжу, тоді мова йде не про плоди кедра взагалі, а про плоди кам’яної сосни. Швейцарська кам'яна сосна є вдома в Альпах і Карпатах. Кедрові ядра іноді також називаються кедрові горішки або Кедрові горіхи призначений.

★ Тут ви можете знайти більше інформації про кедрові ядра.