Запіканка з щуки з каррі відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 4 свіжі квенели з щуки Сен-Жан
- 2 жовтки
- 30 мл молока
- 10 кл цілих свіжих вершків
- 30 г вершкового масла
- 30 г борошна
- 15 г порошку каррі
- Солоний перець
Етапи підготовки
Готуємо соус:
Розтопіть масло в каструлі і додайте борошно, перемішайте.
Додайте молоко від вогню, інтенсивно перемішайте віночком. Поверніть на вогонь і збивайте, поки соус не загусне. Солимо і перчимо злегка.
Включіть крем-крем та каррі. Нарешті зніміть каструлю з вогню і додайте 2 жовтки. Змішайте востаннє віночком.
У посуді з гратеном розкладіть кенель і випікайте при 180 ° C протягом 25 хвилин. На половині варіння влийте соус каррі. Подавайте прямо з духовки.