CSID Що відбувається Доктор Прочитайте етикетки, щоб вибрати здоровий! CSID Що відбувається, докторе
Для всіх, незалежно від віку, читання етикеток на продуктах харчування є обов’язковим. Тільки так ви можете усвідомлювати, що їсте! Фахівці попереджають нас, що якщо ми не розуміємо, що щодо трьох інгредієнтів, що містяться в них, краще уникати товару, який ми хотіли придбати.
Основне правило щодо їжі - просте. Чим легше зрозуміти етикетку, на якій написані інгредієнти, тим вони повинні бути кращими. У будь-якому випадку, ідеально було б зрозуміти все, що написано на етикетці харчового продукту, і споживати це свідомо. На додаток до цієї етикетки, ми повинні звернути увагу на колір - яскраво забарвлені не завжди найкращі, за запахом і, після продажу, за смаком.
Відповідно до законів, на будь-якій етикетці повинен бути написаний або цифровий код добавок, що використовуються в композиції (тобто Е), або їх хімічна назва. Тенденція виробників, принаймні останнім часом, полягає у виборі другого варіанту. Чому? Електронні листи "користувались" інтенсивним негативним розголосом. Не те ж саме сталося з повними хімічними назвами. Тому багато людей не помічають деяких речовин, які їм нічого не говорять, таких як бензоат натрію, тартразин тощо.
Що таке Е?
Є хімічні речовини, які, додаючи до їжі або напоїв, можуть покращити стійкість до псування, а також смак, колір, консистенцію. Згідно з дослідженнями, в Європейському Союзі існує довгий перелік харчових добавок, які вважаються безпечними. Ми будемо мати справу не з ними, а з небезпечними Е. Сюди входять E-110, E-123 (заборонено в США), E-131, E-142, E-210, E-221, E-213, E-214, E-215, E-216, E -217, Е-239 та Е-330.
Експерти стверджують, що з цього "небезпечного списку" найбільш шкідливими речовинами через канцерогенний ефект, доведений дослідженнями, є: Е-330 (часто зустрічається в загальнозміцнюючих газованих напоях, гірчиці або консервованих грибах) та Е -123 (в основному в желе, солодощах або соусах).
Остерігайтеся дітей!
Багато харчових добавок, деякі навіть небезпечні, містяться у солодощах та безалкогольних напоях, які віддають перевагу маленькі. Отже, якщо ви мама, вам потрібно ще уважніше прочитати будь-який ярлик. Дослідження показують, що певні добавки впливають на поведінку дітей. Негативними реакціями на високі концентрації добавок, у випадку малих, є гіперактивність та відсутність концентрації.
Побачимо хорошу частину
З іншого боку, сьогоднішні продукти стерилізують і отримують користь від високоефективних процедур консервації, що виключає багато мікробних захворювань, які вони раніше могли спричинити, такі як ботулізм або трихінельоз. Іншими словами, навіть якщо ми проводимо більше часу в магазинах, обов’язково переглядаємо інгредієнти продуктів.
А також загальним правилом є споживання продуктів якомога сирішими. Тобто овочі, свіжі фрукти, цільні зерна, м’ясо, прості молочні продукти або яйця, замість того, щоб вибирати варення, компоти, ковбаси чи соуси. Також знайте, що не все, що смакує, є здоровим.
Змінені продукти харчування загрожують здоров’ю
Термін придатності - ще один елемент, який нам потрібно прочитати. Там вказана дата, до якої виробник гарантує збереження властивостей їжі. Їжа також є джерелом їжі для мікроорганізмів. Бактерії швидко встановлюються, споживають їх і викликають псування.
Змінені продукти небезпечні для здоров’я, тому ми повинні бути обережними, що купуємо. Але тривалий термін зберігання не завжди обумовлений консервантами, а також новим обладнанням із замкнутим контуром, герметично закритою одноразовою упаковкою. Також важливими є умови зберігання, продажу та зберігання вдома. Виробники, здатні забезпечити все це, не потребують консервантів, щоб гарантувати термін придатності 4-5 тижнів для виготовлених харчових продуктів.