CSID Що відбувається Доктор Тахіні (кунжутна паста) харчові цінності, переваги, рецепт із просто
Ви, мабуть, уже знайомі з тахіні, мається на увазі кунжутна паста, яка використовується для приготування хумусу, смачної страви. Але чи знаєте ви, що ця кунжутна паста також дуже поживна? Окрім рясних вітамінів та мінералів, тахіні також є важливим джерелом речовин, що мають корисну роль для здоров’я мозку.
Дізнайтеся нижче про харчові цінності кунжутної пасти, її переваги та надзвичайно простий рецепт, який слід спробувати вдома, адже це досить дорого в торгівлі.!
Тахіні: харчові цінності
Кунжутну пасту отримують із меленого насіння кунжуту та, за бажанням, оливкової олії, яка традиційно додається до рецепту хумусу, без якого препарат не має однакового специфічного смаку. Детальніше про користь гумусу ви можете прочитати тут.
Тахіні має трохи горіховий смак і консистенцію схожу на арахісове масло, більш рідку, якщо додати кілька ложок олії.
У столовій ложці тахіні (приблизно 15 грам) є наступне:
- 90 калорій (тому зверніть увагу на кількість, якщо ви сидите на дієті)
- 3 грами білка
- 3 грами вуглеводів
- 8 грам жиру
- 2 грами клітковини
- 27% рекомендованої добової дози міді
- 9% рекомендованої добової дози селену
- 7% рекомендованої добової дози заліза
- 6% від рекомендованої добової дози цинку
Паста тахіні також містить: кальцій, магній, фосфор, вітамін В1.
Користь кунжутної пасти
Завдяки згаданим вище поживним речовинам кунжутна паста може благотворно впливати на організм.
Білки та клітковини, наприклад, вони відомі своєю здатністю контролювати відчуття голоду та регулювати кишковий транзит, полегшуючи таким чином такі проблеми, як запор.
залізо пасти з тахіні корисний для профілактики анемії, одного з найпоширеніших захворювань серед жінок репродуктивного віку.
цинку, у свою чергу, це допомагає захистити шкіру, нігті та волосся, а селен важливий для регуляції гормонів щитовидної залози, а також для зміцнення імунної системи.
І останнє, але не менш важливе: насіння кунжуту, з якого виготовляється тахіні, містить дві унікальні речовини, сезамін і сезамолін, що було показано в лабораторних дослідженнях для зниження рівня холестерину в крові.
Регулярне вживання тахіні може зменшити запалення в організмі та захистити мозок та центральну нервову систему від вільних радикалів.
Як приготувати кунжутну пасту (тахіні) з дому лише з 2-ма інгредієнтами
Звичайно, банку тахіні можна придбати безпосередньо в магазині, але ми рекомендуємо готувати органічну версію, без будь-яких непотрібних консервантів, вдома. Все, що тобі потрібно, це 2 інгредієнти:
- Чашка насіння кунжуту
- 2 столові ложки оливкової олії
Як це готується: додайте насіння кунжуту в блендер або кухонний комбайн, перемішуйте протягом 3 хвилин на максимальній потужності, потім додайте масло тонкою ниткою, поки воно повністю не ввійде до складу, який матиме текстуру, як шоколадний крем, дрібний і глянсовий.
Пасту тахіні можна додавати в інші страви, не тільки в хумус, наприклад, в салати, в якості заправки, або в смузі з бананом, кокосовим молоком та малиною або в мисці з вівсянкою.