CSID Що відбувається доктор Ви знаєте, що про ягняти CSID Що відбувається доктор
Коли приготування до Великодня зайшли на останні сто метрів, ми думали розповісти вам щось про баранину, лейтмотив цього свята в Румунії.
Якщо ви не вегетаріанець і можете легко їсти баранину без будь-якого тиску при думці, що бідна істота щойно розплющила очі перед тим, як покинути бійню, ми говоримо вам, що це хороший вибір.
Хоча це асортимент червоного м’яса (якого ми зазвичай не рекомендуємо!), Овечка здорова завдяки вмісту селену. А нестача цього мінералу в організмі подвоює ризик астми.
До того ж він знову дуже ніжний 100 грам баранини містить: 30,4 білка, 9,4 грама жиру, 215 калорій, 1,2 грама заліза та 95 мг холестерину.
М'ясо баранини - користь для здоров'я
- Це багате джерело білка: 100 грамів м’яса забезпечують 60% добової потреби для дорослої людини.
- завдяки вмісту цинку, імунна система їй є лише що отримати, рани швидше заживають, стабілізують рівень цукру в крові та підтримують здоров’я простати. Порція в 100 грам містить 38,3% від щоденної потреби в цинку.
- Баранина також містить значну кількість вітаміну В12, необхідного для утворення еритроцитів, для профілактики анемії, для здорової нервової системи та для метаболізму білків, жирів та вуглеводів.
- Вітамін В3 або ніацин - ще один корисний елемент, що міститься в баранині. Він забезпечує захист від деменції та інших когнітивних захворювань, які з’являються з віком. Ніацин також необхідний для здорової шкіри та для правильне функціонування шлунково-кишкового тракту.
- м’ясо баранини містить менше насичених жирів (лише 36% усіх ароматизаторів насичені, як показують дослідження) порівняно з іншими видами м’яса.
М'ясо баранини - поради щодо купівлі
Баранина дуже ніжна, і в цей період малоймовірно, що він був старим, оскільки купці різали ягнят строго навколо Великодня. Однак якщо ви робите покупки в гіпермаркетах, де також є імпортна продукція, ви повинні звернути увагу на її зовнішній вигляд.
Таким чином, м’ясо повинно мати тверду і чисту рожеву структуру, а жир повинен бути білим, ні в якому разі не жовтим.
Переважно вибирати ягнят, які важать 10-15 кг (живі), оскільки м’ясо буде легше засвоюватися (у менших ягнят є м’ясо, багате пуринами, що ускладнює травлення).
Як зберігати?
Після того, як ви запаслися бараниною на Великдень, вам потрібно знати, як депозит. Це дуже швидко псується, тому після того, як ви його порціонували, покладіть у морозильну камеру все те, чим ви не будете користуватися в наступний період.