CSID Що відбувається з кукурудзяними пластівцями, калорійною бомбою чи корисною закускою
Попкорн - ідеальна закуска під час перегляду телевізора або відвідування кіно. Під назвою півні або попкорн попкорн смажать, сушать, а потім розігрівають зерна кукурудзи, які під дією тепла розширюються. Серцевина має герметичне покриття та внутрішню частину крохмалю, що полегшує накопичення тиску всередині зерна кукурудзи до того моменту, коли воно "вибухає".
"Те, як ми готуємо попкорн, може зробити різницю між корисною закускою та калорійною бомбою. Ідеально готувати їх традиційним способом, у каструлі, на плиті, використовуючи дуже мало оливкової олії.
Вони підтримують споживання експандованого попкорну на гарячому повітрі, без додавання олії, вершкового масла, маргарину або солі, оскільки додана олія, як правило, є поєднанням насичених жирів та трансжирних кислот. Нездорові начинки, соуси та ароматизатори збільшують калорійність. Тому я рекомендую уникати їх ", - сказав він дієтолог Флорін Іоан Баланіка для журналу «Що відбувається»?
Користь вживання попкорну
Попкорн - це зерновий комплекс. Сюди входять усі компоненти, які ми знаходимо в рисі або хлібі з непросіяного борошна: клітковина висівок, мінерали, вітаміни групи В і Е. Клітковина посилює функцію травної системи, перистальтику кишечника, сприяючи оптимальному транзиту. У той же час він стимулює секрецію травних соків та забезпечує серцево-судинний захист, запобігаючи відкладенню надлишкового холестерину на стінках судин.
"Кукурудзяні пластівці завдяки вмісту в них поліфенолів, важливого антиоксиданту, можуть брати участь у появі пухлинних захворювань", - додає дієтолог.
Коли ми їх їмо
Потрібно уникати додавання солі, масла або олії до попкорну. Комерційний попкорн додав препарату жиру, це для додаткового смаку та сприяє збільшенню ваги, якщо не вживати його в помірних кількостях.
"Людям із зайвою вагою слід уникати вживання попкорну. Їх часто подають перед телевізором, на плівці, і неуважність може призвести до перевищення рекомендованої кількості. Я рекомендую людям із нормальною вагою споживати їх обережно. Бажано в першій частині дня.
Кукурудзяний попкорн з кокосовим маслом з високою температурою горіння є саногенною альтернативою іншим асортиментам, багатим оліями, ароматизаторами та барвниками ", - каже дієтолог Флорін Іоан Баланіка.