CSID What Is Doctor Доктор Кіноа та Чіа мають клітковину для схуднення - CSID What’s Up Doctor
У нашому раціоні нам потрібна клітковина. Оскільки розчинні волокна, ті, що розчиняються у воді, утворюють таку речовину, як гель, що уповільнює травлення. Це затримує кишкове всмоктування і, як результат, знижує рівень холестерину, який, як доведено, захищає наше серце.
Нерозчинні волокна, ті, що не розчиняються у воді, прискорюють рухи їжі. Є й інші основні переваги клітковини для здоров’я (це допомагає знизити кров’яний тиск, полегшує діабет, знижує глюкозу, ризик геморою, може допомогти вам схуднути, тому що вам доведеться більше жувати, і це дає вам відчуваю себе ситим), особливо якщо ми маємо оптимальне споживання клітковини: від 25 (жінки) до 38 грамів (чоловіки) щодня. Для того, щоб мати у своєму раціоні необхідну кількість клітковини, нам слід зосередитися на найважливіших джерелах клітковини, і двома з них є лобода та чіа. Ось чому ви повинні включати їх у свій раціон.
лобода
Відомо, що кіноа існувала три-чотири тисячі років, коли інки вважали, що вона підвищує стійкість бійців. Кіноа, яку називають "матір'ю зерна" або "їжею майбутнього", містить удвічі більше клітковини, ніж більшість зерен, але також білок і залізо. Кіноа може бути хорошим вибором для хворих на цукровий діабет, оскільки вона має глікемічний індекс.
Насіння кіноа містить більше 12% клітковини. Одна порція (одна чашка) містить 12 грамів клітковини. І, що найголовніше, 36% цих волокон розчинні та 64% нерозчинні. Оскільки клітковина не перетравлюється, а проходить через травну систему майже неушкодженою, вона допомагає травленню, знижує рівень холестерину, регулює рівень цукру в крові та допомагає схуднути, оскільки вони змушують вас почуватися ситими швидше.
Чіа
Для таких дрібних насіння чіа містить надзвичайно важливі поживні речовини, і деякі дієтологи вважають це одним із продуктів із найбільшим вмістом клітковини. Хоча майже невідома в Європі, чіа є традиційною їжею в Мексиці та південних регіонах США. Завдяки високому вмісту клітковини та численним перевагам для здоров’я, чіа вважається суперпродуктом. 100 грам насіння чіа містять 56,5 грамів клітковини, з них 14 грамів розчинної клітковини, що мають прямий вплив на зниження рівня холестерину та низьке поглинання глюкози.
Користь для здоров’я кіноа та чіа
Кіноа та чіа зменшують ризик серцево-судинних захворювань
За даними багатьох досліджень, включаючи дослідження Гарвардської школи державної медицини, серцево-судинні захворювання вважаються однією з провідних причин смерті у світі. Вони пов’язані з атеросклерозом, який виникає, коли речовина, яка називається наліт, починає накопичуватися на стінках коронарних артерій. Наліт звужує артерії і випрямляє їх, зменшуючи об’єм крові, що надходить до серця. Дослідження, опубліковане в лютому 2004 року в Archives of Internal Medicine, виявило зворотний зв'язок між споживанням клітковини та ризиком серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженням, проведеним в журналі Diabetes Care, збільшення споживання клітковини може знизити ризик розвитку метаболічного синдрому, конгломерату факторів, що включає високий кров'яний тиск, високий рівень інсуліну та тригліцеридів, що може збільшити ризик діабету та серцево-судинних захворювань.
Кіноа та чіа зменшують початок діабету 2 типу
Найбільш поширена форма діабету, діабет 2 типу, виникає, коли організм вже не може виробляти достатньо інсуліну самостійно для нормалізації рівня цукру в крові або не може ефективно використовувати інсулін, який він виробляє. Дослідження, опубліковане у вересні 2002 року в The American Journal of Clinical Nutrition, виявило прямий зв’язок між вживанням цільнозернової клітковини та зниженням діабету 2 типу.
Кіноа та чіа допомагають при схудненні
Збільшення харчових волокон допоможе вам набрати потрібну вагу. Клінічні дослідження в Медичному центрі Університету штату Меріленд говорять, що клітковина допомагає довше відчувати себе ситою (особливо розчинна лобода, чіа та псиліум) і заважає їсти висококалорійні закуски. Більше того, згідно з дослідженням, опублікованим у The American Journal of Clinical Nutrition у лютому 2010 р., Велике споживання клітковини допомагає зберегти обхват талії. Збільшення споживання клітковини може допомогти вам підтримувати здорову окружність талії.
Кіноа та чіа зменшують ризик розвитку дивертикулярних захворювань
За оцінками, дивертикуліт, запалення кишечника, вражає третину з 45+ людей і дві третини з 85+ людей, принаймні в США, кажуть у Гарвардській школі громадського здоров'я.
Дослідження, опубліковане в квітні 1998 р. У The Journal of Nutrition, дійшло до висновку, що ті, хто харчується дієтою з високим вмістом клітковини, особливо нерозчинної, зменшують ризик розвитку дивертикулярних захворювань.