Цукати із сухофруктів; Поради своїми руками; Поради на відкритому повітрі

Є люди, яким незручно від слів сірка та сульфіт. Занадто багато негативних асоціацій переслідують голову фрази діоксид сірки та сульфіт. Це коли їжа дійсно зберігається за рахунок сірчистого сірчання. Натомість сульфіти використовуються як консерванти у багатьох продуктах харчування, таких як свіжі овочі, вино та салати. Звичайно, крім цих двох методів існують і інші методи, в тому числі без використання хімічних добавок.

сухофруктів

Відбілювання сиропу
Прикладом цього є бланшування сиропу. Результатом цього методу є своєрідні зацукровані сухофрукти. Якщо ви хочете спробувати цей метод, вам доведеться дуже добре змішати воду, цукор і буряковий сироп у співвідношенні 6: 3: 2. Цукор повинен правильно розчинятися у сиропно-водяній суміші. Тільки після цього рідина нагрівається. Як тільки закипить, потрібно зменшити полум’я, додати підготовлені фрукти і дати їм тушкуватися на повільному вогні близько десяти хвилин.

Важливо, щоб ви не надто рано додавали фрукти у воду і доводили їх до кипіння. В результаті плід втрачає навіть більше вітамінів, ніж раніше. Потім вам доведеться вийняти плоди з сиропної ванни відповідно до дозволеного часу, при бажанні короткочасно промити їх під чистою водою і негайно поставити їх у плиту або дегідратор для висихання.

довговічність
За допомогою цього методу ви створили хороші умови для тривалого походу - і все без хімічних добавок. Окрім низької ваги, термін придатності також є позитивним фактором для сушених продуктів. Дегідратація навіть подовжить його в рази. І це ідеально підходить для тривалого походу.