Цукеркові кондитерські вироби
Ставши повсякденними споживчими товарами, солодощі потрапляють до чорних списків боротьби з ожирінням серед дітей, а також щоденного поширення індивідуальних упаковок.
Раніше споживані у винятковий спосіб, з нагоди фестивалів або дарувані хворим людям, солодощі з тих пір стали звичним споживчим продуктом, який легко виготовляти промисловим способом, і став дуже доступним для розповсюдження в касах супермаркетів (які становлять близько чверті продажів у Леклерку Центри) або в пекарнях, і їх легко вживати поза домом завдяки множенню окремих порцій та упаковки ... Це пояснює, чому солодощі часто виділяють разом із газованими напоями та іншими закусками для дітей при епідемії надмірної ваги та ожиріння у наших країнах лютує, особливо серед дітей, оскільки бажання «догодити дітям» є причиною придбання 4 з 10 цукерок.
- Незважаючи на свою репутацію ненажерливості, французи вважаються розумними, коли на дитину припадає менше однієї цукерки на день. Здається навіть, що у них немає ласунів: трохи більше 3 кг хрустких кондитерських виробів на людину на рік, тоді як 8 європейських країн подолали позначку в 5 кг. Отже, французи посідають лише 12-те місце у світі, значно відстаючи від данців зі своїми 6,4 кг цукерок та інших солодощів. За 20 років французьке споживання кондитерських виробів на основі цукру зросло, але лише на 18% проти майже 70% у США. Незважаючи на це, більше кожного другого француза досі вважає солодощі повсякденним споживчим товаром. Результат: цукерки, поряд з іншими продуктами та напоями занадто солодкими, вважаються відповідальними за те, що у Франції ожиріння серед дітей за двадцять років зросло на 17%, а майже 20% дітей у віці від 3 до 17 років страждають ожирінням та надмірною вагою.
Ще одним недоліком солодощів є ризик алергії: різнокольорові солодощі наповнені барвниками та іншими синтетичними добавками. Сім'ї з алергією іноді важко переживають Хелловін. Бельгійський журнал Test-Santé склав список з 14 сумнівних барвників, які можуть викликати алергію або реакції гіперчутливості: тартразин (E102), хіноліновий жовтий (E104), оранжево-жовтий S (E110), азорубін (E122), амарант (E123 ) червоний кохінеальний A (E124), еритрозин (E127), червоний 2G (E128) алюлюр червоний AC (E129), блакитний V (E131), індиготин (E132), блискучий синій FCF (E133), блискучий зелений BS (E142), чорний глянсовий (E151). Не виключені ризики перевищення допустимих добових доз у дітей. У разі екземи або більш серйозної алергічної реакції не забувайте враховувати будь-які солодощі, які ви, можливо, їли.
- 70% французів (старше 18 років) заявляють, що віддають перевагу більш традиційним солодощам з більш класичними смаками та кольорами (драже, фруктові киселі.) Вигадливим солодощам, що демонструють "кричущі" кольори та дивовижні смаки. На вершині цих традиційних солодощів, які користуються популярністю у споживачів, ми знаходимо регіональні фірмові страви (фруктові киселі, цукристий мигдаль, кальсони, пастила та марципан.), Карамелі, лакриця тощо.
Пропозиція органічних солодощів тепер доступна в органічних магазинах та на спеціалізованих веб-сайтах, таких як www.confiserie-biologique.com. По суті, це завжди цукерки та цукор, але всі інгредієнти отримані з органічного землеробства, і цукерки не містять синтетичних добавок, барвників тощо. Вони часто дорожчі, але часто смачні та корисні: продукти підсолоджуються органічним тростинним цукром, медом або органічним яблучним пектином, фруктові аромати натуральні та одержувані з ефірної олії, класичні плюшеві ведмеді та інші «фрі» виготовляються без тварин желатин (замінений агар-агаром, желюючим продуктом, отриманим з водоростей).
У відповідь на розпорядження міністра охорони здоров’я Розелін Бачело, який попросив мережі супермаркетів забрати солодощі, що продаються біля кас магазинів для боротьби з ожирінням серед дітей, у березні 2008 року бос Центрів Леклерка оголосив, що поступово вилучіть із його каси десяток предметів, які зазвичай розміщуються в межах легкої досяжності дитячих рук, під час очікування біля каси. Звичайно, ці предмети залишатимуться у продажу у кондитерському відділі, але, за словами Мішеля-Едуарда Леклерка, продажі біля кас становлять чверть обороту, пов’язаного з солодощами, або близько п’яти мільйонів євро на рік.
- Прийміть скандинавську традицію: ми їмо солодощі лише по суботах. До речі, ви можете заощадити гроші, особливо якщо взяли шкідливу звичку замінювати дитячу закуску або систематично супроводжувати її цукерками. Зробіть свої рахунки ...
Вибирайте ласощі з невеликим обгортанням або без нього. Уникайте так званих «індивідуальних» пакетиків. Нікуди не кидайте обгортки від цукерок та стару жувальну гумку.
Подорожуючи країною, що розвивається, втримайтеся від спокуси роздати цукерки дітям: якщо всі туристи роблять те саме, страждають маленькі зуби. Загалом, уникайте давати цукерки дітям, яких ви не знаєте і які можуть мати алергію.
Якщо ви кинете палити, не перекладайте свою тягу до цукристих ласощів: інакше, остерігайтеся зубів і збільшення ваги. За бажанням використовуйте жувальну гумку без цукру.
Віддайте перевагу органічним солодощам, якщо у вас є можливість, а якщо цього не вдасться, вибирайте солодощі, що містять лише рослинні барвники.