Цукор, але не тільки! Книги
Епідемія ожиріння та діабету в першу чергу пов’язана із зміною способу життя та нашого душевного стану.
Немає сумнівів, що цукор відіграє важливу роль у глобальній епідемії ожиріння та діабету, але він не єдиний. Беруть участь багато інших факторів, які дослідники намагаються зважити. По-перше, є тенденція до переїдання. У концтаборах не було людей з ожирінням та людей із зайвою вагою. Тенденція поглинати надлишкові калорії, незалежно від їх походження, пов’язана із перетворенням способу життя, тиском реклами сільськогосподарської їжі та систематичним пошуком галуззю продуктів, що викликають залежність. Додайте до всього цього у бідних регіонах зростання рівня життя: більше їсти (і псувати своїх дітей) - це також спосіб утвердження вашого нового соціального статусу.
Серед змін у способі життя, осідання є важливим елементом. Відсутність фізичної активності є одним із десяти факторів ризику смерті та критичним фактором ризику діабету, серцевих захворювань та раку, згідно з недавньою публікацією ВООЗ. Проте, за даними організації, кожен четвертий дорослий та 80% підлітків на планеті недостатньо активний. ВООЗ вважає фізичну активність недостатньою, коли дорослий займається менш ніж 150 хвилинами активних дій середньої інтенсивності (наприклад, садівництво, прибирання, ремесла тощо) та/або 75 хвилин енергійної активності протягом тижня (біг, плавання, заняття аеробікою ...). Дані, представлені на недавньому кардіологічному конгресі, показують, що відсоток фізично неактивних дорослих згідно з цим визначенням перевищує 50% у Колумбії та Саудівській Аравії, 30% у Японії, Італії та США; це близько 40% у Великобританії та 30% у Швеції. За даними британського дослідження, в 1960-х три чверті людей ходили щонайменше півгодини на день; сьогодні ця частка впала до менш ніж 40%.
Провідні біологи з цього питання вивчають генетичні схильності та цілком нову сферу: окремі зміни в флорі кишечника. Виснажена популяція бактерій призводить до підвищеного ризику ожиріння та діабету. Нещодавнє дослідження навіть припускає, що дефіцит бактерій має парадоксальний вплив на підсолоджувачі, такі як сахарин: вони тоді підвищують рівень глюкози в крові.
Примітки
1. Глядач, “Ожиріння - це не хвороба”, 12 жовтня 2013 р.
Щоб прочитати більше статей, підпишіться на тестову пропозицію від 4,50 € на один місяць