Цукор є основною причиною гіпертонії, а не солі Психомедія

За даними аналізу, опублікованого в British Medical Journal, доданий цукор в оброблених продуктах харчування відповідає за високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання, ніж сіль. .

гіпертонії

Американські дослідники Джеймс Дж. ДіНіколантоніо та Шон Лукан провели огляд наукової літератури з цього питання. Хоча підходи до зниження артеріального тиску завжди були спрямовані на зменшення споживання солі, вони кажуть, що потенційні переваги цього підходу "сумнівні".

Це пояснюється тим, що середні зниження тиску, отримані внаслідок обмеження солі, як правило, відносно невеликі. Крім того, дані свідчать про те, що оптимальне добове споживання солі може становити 3-6 г, а споживання нижче 3 г може бути шкідливим.

Хоча дані епідеміологічних досліджень, а також експериментальних випробувань на тваринах і людях свідчать про те, що додавання цукру, особливо моносахариду фруктози, може підвищувати тиск та його мінливість, а також частоту серцевих скорочень і вимагати кисню від міокарда, а також сприяти запаленню, резистентності до інсуліну.

Дослідники особливо вказують на кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який є найбільш часто використовуваним підсолоджувачем в оброблених харчових продуктах, включаючи безалкогольні напої.

Близько 300 років тому, зазначають вони, люди споживали лише кілька фунтів цукру на рік, тоді як середнє споживання в США сьогодні становить від 77 до 152 фунтів (35 до 70 кілограмів на рік), або еквівалент від 24 до 47 чайні ложки (чайна ложка) на день.

Дані свідчать, що люди, споживання цукру яких становить чверть (25%) від їх загальної добової калорії, мають майже втричі ризик серцево-судинних захворювань порівняно з тими, чий доданий цукор становить 10% споживання калорій.

Щоденне споживання понад 74 г фруктози пов'язане з ризиком підвищення артеріального тиску вище 140/90 мм рт.ст. на 30% та вище 160/100 мм рт.ст., збільшення на 77%.

Дослідження чітко показують, що навіть помірні дози доданого цукру за короткий термін можуть завдати величезної шкоди, стверджують дослідники.

Подібно як споживання солі в основному не надходить від солонки, більша частина споживаного цукру надходить не з цукорниці, а з оброблених промислових продуктів харчування.

Натуральний цукор у фруктах та овочах не шкодить здоров’ю, вважають дослідники.