Цукор як новий тютюн Лікарі хочуть рекомендацій щодо здорового харчування
Берлін - в лимонаді було б менше цукру. У школах не було б коксових машин і доглядача з шоколадними плитками.
Квенгелькассен буде скасовано в супермаркеті, а також рекламу дитячих товарів із цукровим покриттям по телевізору. А списки харчових інгредієнтів можуть бути зрозумілі споживачам без іноземного словника.
Майбутнє могло б виглядати так чи щось подібне, якби альянс із понад 2000 лікарів - у тому числі Еккарта фон Гіршхаузена -, спеціалізованих організацій та медичних страхових компаній заслухав його вимоги.
Щоб захистити людей від нездорової дієти, альянс звернувся до відкритого листа, представленого в середу до федерального уряду, з проханням скласти обов’язкові вказівки. Підписанти виступають за податок на цукор, більш зрозумілі етикетки, заборони на рекламу та стандарти для громадського харчування у школах та дитячих садах. Це було єдиним способом дістатись до менш освічених класів, було сказано - однієї освіти недостатньо.
Деякі вимоги були присутніми протягом багатьох років, але до цих пір федеральний уряд покладався на добровільні угоди з харчовою промисловістю та програми з питань харчування. Наприклад, галузь відхиляє податок на цукор як "символічну політику", хворобливе ожиріння залежить від багатьох факторів, наприклад, способу життя.
"У нас просто більше немає терпіння", - сказав президент професійної асоціації педіатрів (BVJK) Томас Фішбах у Берліні щодо спільної ініціативи з Німецьким діабетичним товариством, організацією захисту прав споживачів Foodwatch, Techniker Krankenkasse та федеральною асоціацією AOK.
Лікарі побачили, що здоров'я людей у Німеччині різко страждає, сказав Фішбах. "Будь ласка, серйозно поставтесь до профілактики ожиріння, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань", - йдеться у відкритому листі.
Не існує таблеток і не проводиться хірургічне втручання проти вторинних захворювань, а профілактику найкраще запобігти освітою та керівництвом уряду, сказав лікар і телеведучий Еккарт фон Гіршхаузен. Він дивується, чому Німеччина робить такий "яєчний танець" на цю тему - тим більше, що цукор має певний потенціал звикання.
Він вважає, що курс буде схожий на курс із запровадженням заборони на паління у пабах та ресторанах років тому. Після початкового протесту там ніхто не пропустив диму.
Введення податку на підсолоджені напої могло б стимулювати виробників знижувати вміст цукру, йдеться у відкритому листі. Дохід від цього також дозволив здешевити фрукти та овочі. Досвід таких країн, як Мексика, Фінляндія та Франція, також показав, що чим вища ціна, тим нижче споживання цих напоїв.
Проте виробники не бачать необхідності в діях: Асоціація безалкогольних напоїв зазначає, що споживання безалкогольних напоїв на душу населення в Німеччині вже впало зі 125,5 літрів у 2013 році до 113,9 літрів у 2017 році.
"Ми, як харчова промисловість, не потребуємо жодних вказівок від груп інтересів, оскільки ми працюємо протягом багатьох років, і, наприклад, постійно розробляємо інноваційні рецепти, оптимізуємо існуючі та надаємо інформацію про харчові цінності та інгредієнти", - пояснила провідна асоціація німецької харчової промисловості BLL. "Ми виявляємо відповідальність і готові до діалогу".
Президент BVKJ Фішбах відповів: "Ми впевнені, що ви не можете запитати жаб, чи хочете ви висушити болото".