Цукор, як споживати його в помірних кількостях Top Santé
Цукор є скрізь і не завжди там, де ви очікуєте. У цих умовах непросто контролювати споживання. Поради щодо неперетинання червоної лінії.
В принципі, наше споживання цукру не повинно перевищувати 10% від загального споживання енергії. Це становить в середньому 50 г на день (близько 8 грудок цукру) при щоденному споживанні калорій у 2000 кал. "На практиці ми споживаємо більше ніж вдвічі", - зазначає д-р Лоуренс Плумі, дієтолог. Варення, випічка, газовані напої, шоколад, тістечка. наповнені нею, і ми часто їмо її занадто багато. Не кажучи вже про виробників, які додають його там, де ми цього не очікуємо: у соуси, супи, хліб. Обличчя хвиліожиріння та з діабет погрожуючи планеті, ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я) сильно постраждала в 2015 році, закликаючи зменшити споживання цукру «по можливості» до 5% від загального споживання енергії або трохи більше 4 штук на день. знаючи, що одна банка соди вже містить 6!
Зменште споживання без розладів
Для цього не існує тридцяти шести рішень: уникайте промислових продуктів, що містять доданий цукор (уважно читаючи етикетки), і готуйте самостійно легкою рукою. меду, кленовий сироп та цільний цукор цікаві тим, що вони багатші на поживні речовини та смачніші (тому використовується менше). "Але вони в основному складаються з цукру", - згадує лікар. Тому ми не повинні цим зловживати. У всіх випадках ми уникаємо простого розчинення підсолоджувачів (аспартам.): Якщо вони зменшують споживання калорій, вони посилюють апетит до солодкого і не спонукають до помірності, навпаки.
Цукор не має харчової цінності, але це приносить задоволення, основний елемент харчового балансу. Придушити це означає ризикувати розчаруванням та компульсивними способами поведінки, які в результаті цього виникають. Тому ми вбудовуємо його в меню в невеликих кількостях і уникаємо нічого солодкого між прийомами їжі. "Ви кладете чайну ложку варення, не більше, на свій тост вранці", - радить доктор Плюмі. Якщо ми приймаємо солодкий десерт під час одного прийому їжі, ми обираємо фрукт на наступний. Ми готуємо повноцінне харчування, щоб уникнути гризти. І ми беремо шматочок фрукта, щоб розкласти можливу закуску протягом дня, що дозволяє уникнути кидання на солодощі. »Нарешті, ми повільно смакуємо кожен солодкий прийом, щоб наш мозок не просив більше.
Скільки цукру в.
Велика склянка виноградного соку: 5 цукрів
Виноград - один із найсолодших фруктів. Прийом більш розумний із соком грейпфрут: 3 грудочки цукру. Але споживання фруктового соку слід обмежити: максимум 1 склянка на день. Цілі фрукти краще.
Горщик солодкого йогурту: 3 цукру
Вміст цукру сильно варіюється від однієї марки до іншої. Віддавайте перевагу тим, які складають близько 10%, і уникайте тих, що близько 15%, або навіть більше!
Дві кульки морозива: 3 цукру
І сорбети не набагато краще: вони менш жирні та менш калорійні, але не набагато менш солодкі. Ми добре читаємо етикетки і віддаємо перевагу морозиву та сорбетам із вмістом близько 20%, а не 25-30%.
Дві скибочки бутербродного хліба: 1 цукор
Сендвіч хліб - це хліб з цукром, олією та добавками. Краще обмежити споживання (на користь кроке-мосьє наприклад щомісяця) і віддайте перевагу "справжньому" хлібу, непросіяному борошну та/або заквасці: найкраще!
Порція соусу болоньєзе: 1 цукор
Щоб зменшити кислотність помідора, принести гладкість у роті та поліпшити зберігання, виробники додають цукор. С
магазинні солоні соуси, ми їх ковтаємо, самі того не знаючи!
Велика ложка кетчупу: 1 цукор
Цей американський соус, що супроводжує багаті страви (гамбургери, фрі) забезпечує хорошу дозу цукру. Ми систематично не ставимо горщик на стіл, але зарезервуємо його для певних випадків: барбекю на вихідних або свят.