Цукор, корисний чи шкідливий для немовлят; Кулінарія для дітей 👼

З поживної точки зору, коли ми говоримо цукор, на думку спадають слова сахароза, фруктоза, лактоза, діабет, стимулюючий смак або надлишок ...

Присутній природним чином у молоці, крупах та фруктах, цукор корисний для нас. Його ховають у напоях, готових стравах та молочних продуктах. Дійсно, саме приховані цукри та звикання до їхнього повсюдного смаку повинні бути абсолютно збереженими.

Аромат понад усе

Починаючи з 4 місяців, в утробі матері ембріон із задоволенням реагує на солодкий смак навколоплідних вод. До народження дитина провела дев'ять місяців у найзатишнішій обстановці у світі, постійно ковтаючи солодку рідину у своєму водному коконі. Це пояснює, чому один із чотирьох ароматів, солодкий, є природженим.

З народження дитина знаходить його в лактозі, цукор - у молоці. Таким чином, молоко задовольняє харчові потреби та розвиток дитини.

Тільки після диверсифікації дитини підсолоджувачі можна додавати у фрукти або молочні продукти невеликими дозами для корекції кислотності або гіркоти.

Підсолоджуючі речовини

Основними джерелами простих цукрів є цукровий буряк та цукровий очерет. Цукровий буряк завжди обробляється промислово, після нагрівання, тоді як тростинний цукор добувається відцентровою силою, більш природним способом. Цукровий очерет існує в органічному вирощуванні, яке захищає дитину від усіх слідів пестицидів або добрив.

Мед і сироп, витягнуті з агави або клена, походять з рослин для перших, з дерева для других. Досить меншої кількості для отримання солодкої інтенсивності в роті.

Щоб обмежити споживання цукру, краще давати фрукти та хліб замість пирога, які додатково містять цукор, клітковину та вітаміни. Цукри, споживані таким чином, надходять швидше в кров.

Складні та прості цукри

Складні цукри, такі як крохмаль у макаронах або хлібі, засвоюються набагато повільніше. Починаючи з 6 місяців немовлята можуть їсти крохмалисті продукти, такі як безглютенові злаки у своїй пляшці, потім трохи пізніше картоплю у своєму овочевому пюре. Складний цукор має перевагу у забезпеченні енергією протягом більш тривалого періоду, ніж простий цукор.

Цукри на користь

Прості цукри:

Свіжі фрукти містять у 2 рази менше цукру, ніж компот, який під час варіння втратив воду і тому концентрується в цукрі.

Плід; яблуко, груша або абрикос, дозрілі на сонці, від природи солодкі або містять фруктозу. Просто змішавши, ми дамо його дитині з 5 місяців без подальшого додавання цукру, оскільки фруктози достатньо. До цього фруктового мусу можна додати кілька ложок сиру, який додасть більше цукру, цього разу у вигляді лактози, на додаток до корисних білків та жирів.

Що стосується фруктового соку, він солодкий, позбавлений клітковини і не стимулює жування. З цієї причини рекомендується чергувати невеликі шматочки фруктів та соків, як тільки дитина сідає на своє крісло.

Складні цукри:

У овочах, молоці та крохмалі ми знаходимо складні цукри, а також клітковину, вітаміни та мінерали.

Цукри, додані в їжу без нашого відома

Це не тільки цукор у так званих «солодких» продуктах. У всі приготовані страви, м’ясні нарізки та піцу систематично додається цукор. Цей цукор мало того, що переважно низької якості, і не має харчової цінності, він ще й звикає смакові рецептори до солодкого смаку. Майже ексклюзивна перевага солодкого смаку, набутого в результаті цієї дієти, надзвичайно згубна для гарної диверсифікації, зокрема фруктів та овочів з кислими, гіркими, злегка терпкими або зовсім просто “різними” смаками.

Купуючи його для малюка, важливо сказати на етикетці, якщо так, і який тип цукру був доданий. Такі продукти, як йогурти, крупи, печиво, стануть частиною основного раціону дитини на довгі роки, ви можете також вибрати їх менш солодкі або навіть прості.

Глюкозно-фруктозний сироп, на відміну від сиропу глюкози, який здавна застосовується у хлібопеченні, виробляється хімічними маніпуляціями з кукурудзяним або пшеничним крохмалем. Його спосіб засвоєння організмом не здається оптимальним. Отже, слід зазначити на етикетках ...

Надмірне споживання цукру

Щоб немовлята або малюки не споживали надмірно доданих цукрів, просто купуйте продукти, які не сильно переробляються промислово, такі як прості йогурти або звичайне сухе печиво.

Ризик зростає, коли дитина має більшу самостійність і, як правило, споживає газовані напої або піцу, які зустрічаються в рекламі або з друзями.

"Солодкий" продукт - у рідкому або твердому вигляді - повинен бути зарезервований для особливих моментів спільних задоволень і не стати звичним явищем у щоденних стравах.

Пам'ятати

Доданий цукор слід вживати в помірних кількостях.

Надмірне споживання цукру сприяє збільшенню ваги, формуванню карієсу зубів та розвитку діабету.

Цукор забезпечує мало корисних продуктів, таких як вітаміни та мінерали. Ось чому краще віддавати перевагу натуральним фруктам та овочам.