Цукор, новий громадський ворог номер один - La Presse

Цей екран отримав доступ до видання La Presse + від 25 липня 2014 року,
Розділ НОВИНИ, екран 13

громадський

Цукор, новий громадський ворог номер один

Він - новий громадський ворог номер один. Це скрізь, навіть там, де ти цього не очікуєш. Це іноді важко знайти, у нього так багато різних назв. І Канада охорони здоров'я щойно оголосила їй війну. Нові стандарти маркування спростять пошук. Але битва обіцяє бути важкою. Що, якби французький комік Колуш мав рацію? "Боже, це як цукор у гарячому молоці. Це скрізь, і ми цього не бачимо. І чим більше ми його шукаємо, тим менше знаходимо ... "

КРАЩІ ІНФОРМОВАНІ СПОЖИВАЧІ

Health Canada щойно запропонував зміни до маркування харчових продуктів, щоб дозволити споживачам краще визначати кількість цукру, що міститься в кожній їжі. Натуральні та додані цукри повинні бути позначені на етикетках. Усі цукри будуть згруповані, щоб дізнатися загальну кількість цукру.

Чи є цукор причиною ожиріння? Дослідження суперечать одне одному. Важко прийняти рішення, оскільки, коли мова заходить про дієту та спосіб життя, перед розглядом будь-яких висновків слід врахувати багато факторів. Проблеми зі здоров'ям викликає не обов'язково цукор як такий, а кількість цукру, яку ми щодня вживаємо, стверджують експерти.

РІЗНІ ІМЕНА

Існують різні види цукру. На етикетках продуктів харчування він зустрічається серед інших під такими назвами: фруктоза, сахароза, глюкоза тощо.

ДУМКА ЕКСПЕРТА

Чи слід звинувачувати цукор у всьому злі Землі? Пауль Берньє, президент Квебецького ордену, не погоджується. Цукор є частиною проблеми, але він є більш складним. “Цукор не повинен бути шкідливим. Проблема полягає в тому, що люди купують все більше і більше перероблених продуктів, і цукор в них проникає ”, - каже вона. Наприклад, ви навіть можете знайти цукор у майонезі, який купуєте в продуктовому магазині. За словами пані Берньє, ми також повинні вказувати пальцем на наш спосіб життя. «Люди все менше готують, вони купують продукти, які полегшують їхнє життя. Ці продукти містять більше цукру, ніж раніше ... "Для дієтолога розрахунок також математичний. “На грам цукру припадає чотири калорії, і ми споживаємо більше цукру, ніж раніше, тому ми збільшуємо споживання калорій. "

Джерела: Статистика Канади, The Globe and Mail, Agence France-Presse, La Presse Canadienne