Цукор призводить до ожиріння в спортзалі
Цукор поганий. Цукор нездоровий. Цукор товстіє, призводить до ожиріння та серйозних захворювань. Цукор має погану репутацію в нашому суспільстві, і його часто звинувачують як причину ожиріння та збільшення ваги. Але чи справді цукор настільки шкідливий, і скільки цукру можна спокійно споживати? Пора уточнити!
Що таке цукор?
Цукор є у солодощах, тістечках, печиві, колах та пончиках. Це зрозуміло - але що таке цукор взагалі?
Коли ми говоримо про цукор, ми зазвичай думаємо про білий, кристалічний і солодкий на смак порошок. Однак у науці мається на увазі певна група органічних сполук. До них належать, наприклад:
- Глюкоза,
- Фруктоза,
- Сахароза,
- лактоза,
- Галактоза,
- Мальтоза
Цукор можна знайти у різних формах у багатьох натуральних продуктах харчування. Як приклад, розподіл цукру показано з використанням банана:
Хоча цукор зустрічається природним чином у невеликих кількостях, у промислово оброблених продуктах його міститься значно більше. Для порівняння: яблуко містить в середньому 10 грам цукру, тоді як стакан кока-коли містить більше 30 грамів!
Не весь цукор є рівним
Цукор належить до групи вуглеводів і забезпечує чотири калорії на грам.
Хоча цукор називають "нездоровим", не всі вуглеводи мають репутацію шкідливих для здоров'я. Хоча кількість калорій не змінюється, кажуть, що картопля та лобода дуже здорові! Тим не менше, продукти належать до тієї ж категорії, що і цукор.
Чи вважатиметься їжа “здоровою” чи “нездоровою”, залежить від хімічного складу їжі. Залежно від того, скільки молекул вибудовано між собою, розрізняють одиночний, подвійний і багаторазовий цукру. Якщо сполука складається з більш ніж трьох молекул (декількох цукрів), також використовуються складні вуглеводи.
Складні вуглеводи спочатку повинні розщеплюватися під час травлення, а вже потім повільно і рівномірно проникати в кров. Вони не призводять до надзвичайного сплеску інсуліну і роблять вас довшими. Типовими прикладами є зернові продукти, бобові та овочі.
Навпаки, швидкі вуглеводи швидко потрапляють у кров і сприяють викиду інсуліну. Це може призвести до посилення апетиту або відчуття голоду. Тим не менше, не всі швидкі вуглеводи самі по собі шкідливі для здоров’я: фрукти, наприклад, містять фруктозу, а також вітаміни та інші цінні речовини, тому мають місце в збалансованому харчуванні, незважаючи на вміст цукру.
Солодкі напої, навпаки, не містять цукру - і більше. З цієї причини колу, спрайт тощо подібні часто називають "порожніми калоріями".
Таким чином стає зрозумілим: продукти, що містять вуглеводи, засвоюються швидше або повільніше залежно від хімічної сполуки і, таким чином, по-різному впливають на організм!
Цукор призводить до ожиріння?
Не секрет, що за останні кілька десятиліть середня маса тіла в промислово розвинутих країнах зросла. Особливо сильну тенденцію можна спостерігати в США: відсоток жиру в організмі значно зріс, але рівень фізичної форми знизився.
Чи можна звинувачувати цукор у зміні складу тіла та наборі ваги в промислово розвинутих країнах?
Для відповіді на ці запитання використовувалася статистика за останні кілька десятиліть. За історичними даними, середнє американське споживання цукру стабільно зростало в період з 1980 по 1999 рік. Стільки ж зросла кількість людей із зайвою вагою. З цієї причини в той час вважали, що існує взаємозв'язок між споживанням цукру та ожирінням.
Але тут сталося щось несподіване: Споживання цукру почало зменшуватися. Однак кількість людей із зайвою вагою не зменшилась. Навпаки: Частка людей із зайвою вагою в США постійно зростає!
Незважаючи на зменшення споживання цукру на 20% протягом 14 років, кількість людей із зайвою вагою завжди зростала.
Звідси випливає, що лише цукор не можна звинувачувати в ожирінні.
Але що конкретно призводить до ожиріння?
Ожиріння є результатом постійного надлишку калорій. Цукор часто сприяє збільшенню споживання калорій (шоколадні круасани як закуска, торт як десерт, кола на вечерю ... калорії складаються!), Але завжди слід враховувати цілісну дієту. Калорійний баланс є визначальним для збільшення або зниження ваги, а не, наприклад, для споживання цукру:
- Той, хто споживає більше калорій, ніж потрібно тілу, збільшує масу тіла.
- Якщо ви вживаєте менше калорій, ніж потрібно вашому організму, ви втрачаєте вагу тіла.
- Якщо людина споживає ту саму кількість енергії, скільки потрібно тілу, маса тіла зберігається.
Оскільки добова потреба в калоріях залежить від багатьох різних факторів, розрахунок досить складний. Але я можу допомогти!
Працюючи з тренажерним залом, я розрахую ваші потреби в калоріях і складу план харчування (і план тренувань) з урахуванням вашої мети. Мої плани легко зрозуміти і містять корисні поради, такі як вибір їжі, коли ти йдеш до ресторану.
Навіть після первинного опитування та складання планів я вас не підведу! Ми регулярно аналізуємо ваш прогрес і робимо вдосконалення. Якщо виникають запитання, вони, звичайно, не залишаться без відповіді. Ви можете зв’язатися зі мною в будь-який час електронною поштою та Whatsapp та попросити моєї думки.
Ще шість причин працювати зі мною:
- Пристрасний: Понад 10 років досвіду у формі, здоров’ї та харчуванні.
- Перевірено: Робота з понад 140 клієнтами.
- Рекомендується: Понад 40 п’ятизіркових рейтингів та позитивні відгуки клієнтів.
- Автентичні: Для мене важливий тісний контакт із клієнтом - електронна пошта та спілкування через WhatsApp часто виходять далеко за межі тем навчання та харчування.
- Якісно: Замість того, щоб одночасно працювати з численними людьми, я зосереджуюсь на кількох клієнтах і тому можу підтримувати високий рівень якості.
- Ефективно: Результати моїх клієнтів говорять самі за себе.