Цукор шукає гнилі зуби, як
Наскільки звикає цукор? Стоматологічне здоров'я. та звички, які можуть викликати звикання 1
1. Цукрова залежність? 2. залежність від умиротворення? чи звички? Цукор та зуби Розвиток карієсу Карієс - це інфекційне захворювання Карієс бактерії передаються через слину Карієс бактерії відгодовується цукром Карієс не передається у спадок! 2
Зуби бактерії час кислота карієс цукор 3
1. Цукрова залежність Чи так само звикає цукор, як нікотин? - Наявність цукрової залежності суперечлива - в даний час приблизно 160 досліджень (за і проти) - Джерела: http://de.wikipedia.org/wiki/zuckersucht - http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj= 22923 Що викликає залежність від цукру? регулярні зміни споживання цукру в рівні мозку допаміну збільшують РАДІСТЬ, подібно до симптомів абстиненції залежності від кокаїну або морфіну, коли цукор виводиться, наслідки, які часто помічають лише через роки Джерела: www.suchtmittel.de/info/zuckersucht http://www.3sat.de/mediathek/?mode = play & obj = 22923 4
Дійсно наркоманія? чи звичка? Як би ми це не називали, наслідки надмірного споживання однакові! Цукор - це їжа для нервів? Ні! Ізольований цукор позбавляє нервів Вітамін B Цукор перше знайомство із солодким смаком у немовляти (лактоза та приблизно 150 різних багаторазових цукрів, так звані олігосахариди в натуральній їжі) позитивна відповідь на солодощі = стратегія виживання, запрограмована еволюційно 5
Цукор, еволюційно запрограмований для споживання, використовується промислово: у зручній їжі, а також молоці та молочних продуктах, а також напоях, добре замаскованих: Реклама та правда Джерело: Stiftung Warentest http://www.test.de/zucker-versteckte-suesse-1423863-1423869/ Прихований цукор Цукор: 8,5 г у 100 мл 21,2 г в 1 упаковці 7 шматочків кубиків цукру 6
Приховані цукри Приховані цукри 7
1,5 л соди = 65 шматочків цукру 1 шматок цукру = 3 г цукру Цукор і кислота в Cola 8
0,33 л = 42 г цукру! і прихованих цукрів фосфорної кислоти 9
Прихована реклама цукру з фруктовим цукром? = 80%! 10
Клейкі ведмеді не з гуми, а на 80% ЦУКР. У 2 гумових ведмедях є 1 шматок цукру (= 3 грами). Реклама: жиру немає, але 11
Відбиток на упаковці: без жиру! Цукор та оцтова кислота 12
400 г містять 234 г цукру Одна чашка йогурту: приблизно 15 г цукру 13
Ось так закуска смакує і око їсть манго, слива, інжир, грейпфрут, персик Оптичні відбитки формують насиченість більше, ніж шлунок
Фрукти: вітаміни та багато інших життєво важливих речовин Харчові звички формуються в перші роки життя/пити воду. 15-й
Овочі, ідеально сирі, також для перерв у школі Альтернативи ізольованому цукру 1. Солодкі фрукти 2. Корінь солодки (чай) 3. Солодка трава ацтеків (чай) 4. Стевія Необхідне покращення маркування Упаковка багатьох продуктів свідчить про те, що вони містять стевію. Але сама рослина стевії досі не схвалена для вживання в ЄС, лише глікозиди стевіолу, виділені з її листя. Хорошим рішенням є такі поради, як використання глікозидів стевіолу зі стевії. Джерело: http://www.test.de/lebensmittel-mit-stevia-wundersuessstoff-unter-der-lupe-4458146-0/ 16
3. Стевія Хоча в деяких продуктах 100 відсотків солодкості походить від глікозидів стевіолу, в інших - навіть 10 відсотків. Загалом, той, хто вважає, що цукор більше не грає ролі у продуктах стевії, помиляється. Продукти стевії Стевія Цукор: глікозиди мальтодекстрину стевіолу до 400 разів солодші, ніж цукор-рафінад 17
Ранкові фрукти та овочі без цукру, горіхи = корисна для зубів закуска, напої без цукру! (негазована вода, чай) Остерігайтеся ароматизованої води: вона містить цукор та підсолоджувачі! Тема коров’ячого молока: не напій, а рідка їжа, природно цукриста Шкільне молоко: значно більш цукристе Важливо для споживачів: Цукор має багато назв Прихований цукор у їжі та напоях Навіть там, де сказано "без цукру", в ньому часто є цукор: приховано за Такі назви, як мальтодекстрин, лактоза, декстроза 18
Цукор має багато назв Вуглеводи Глюкоза (виноградний цукор) = декстроза = простий цукор Лактоза (молочний цукор) Сахароза (побутовий або цукровий пісок) Фруктоза (фруктовий цукор) Мальтоза (солодовий цукор) Декстрин = мальтодекстрин (промислово отриманий з крохмалю) Сахарин = Е 954 = підсолоджувач, інвертований цукор = інверто (Суміш глюкози: фруктоза = 1: 1) ізоглюкоза (отримується з крохмалю, переважно кукурудзяного крохмалю) сироп (густа кип’ячена цукрова вода) мед (натуральна суміш глюкози: фруктоза = 1: 1) білий цукор або коричневий цукор? Дієтологи дотримуються думки, що цукор - це цукор, і його слід вживати якомога економніше, незалежно від його кольору та форми, оскільки занадто велика кількість цукру шкодить здоров’ю. Цукор сприяє карієсу. І білий, і коричневий цукор забезпечують порожні калорії, які зменшують щільність поживних речовин у їжі і, таким чином, сприяють ожирінню. Ожиріння, серед іншого, є важливим фактором ризику розвитку цукрового діабету та ішемічної хвороби серця. 19-го
Цукор = розкішні харчові соки (готові) соки та психогенні розлади харчової поведінки подібні пошкодження зуба, пов'язані з кислотою, втрата речовини зуба = ЕРОЗІЇ Чи смокчуть соки (фактор часу) Цукор та кислотні ерозії та: чутливі зуби 2. Звичка смоктати від пиття: постійне смоктання позитивних відчуттів, що виникає, залежність можлива? Часті наслідки постійного смоктання: - карієс - криві зуби - бактеріальні маси в мундштуці - звичка смоктати 20
Особливо небезпечно: часте смоктання підсолоджених напоїв з пляшковим карієсом. - також через так звані спортивні пляшки. - Прихований цукор 21
Прихований цукор у дитячих напоях Карієс зростає вже з 2-річного віку Пристрасть до соски Приклади: - 30-річна наркоманка від соски - 34-річна присоска до великого пальця - молода людина, яка має соски в роті, коли перебуває зі своєю дівчиною - тут: рекомендована терапія; Позитивні відгуки про досвід дитинства (оральна фіксація) Джерело: http://www.psychotherapiepraxis.at/pt-forum/viewtopic.php?t=7999 22
Чи солодощі абсолютно заборонені, якщо я ніколи не хочу мати карієс? Чищення зубів і використання зубної нитки після кожного прийому їжі/перекусу допомагає. Але що наш організм говорить про з’їдені гори цукру? Підшлункова залоза на мові! проти центру винагород на мові 23