Цукор та рак
Зв’язок між цукром та раком поширюється в останні роки, особливо в Інтернет-середовищі, де багато прихильників цієї теорії. Цукор часто називали "білою смертю" або "улюбленою їжею раку", але скільки правди криється в цих твердженнях?
Рак, науково відомий як злоякісна пухлина або злоякісне новоутворення, - це група захворювань, що передбачають аномальний розвиток клітин з потенційним вторгненням та/або поширенням в організмі. Слід зазначити, що не всі пухлини потенційно злоякісні, деякі є доброякісними і не поширюються на інші органи.
Цукор - це наша винна насолода, солодкий смак, який він дає, викликає звикання. Не забуваємо, що всі ми народжені зі смаком до солодощів, тим більше, що грудне молоко на смак солодке. Але наскільки здоровим є цукор, до якого ми звикли і особливо те, до чого більшість із нас залежні?
Цукор - улюблена їжа раку?
Перший зв’язок між цукром і раком був встановлений, коли дослідник на ім’я Отто Генріх Варбург, звідси і назва „ефект Варбурга”, виявив, що ракові клітини потребують глюкози для розмноження та росту і не можуть перерости в середовище з низьким вмістом глюкози. Однак слід підкреслити, що продукти, що містять цукор, не призведуть до швидкого росту та розмноження ракових клітин, але позбавлення організму цукру не призведе до повільнішої еволюції раку.
Безперечним є зв’язок між цукром та діабетом, цукром та серцево-судинними захворюваннями і навіть зв’язок між цукром та психічними захворюваннями. На сьогодні, однак, недостатньо наукових доказів, щоб показати прямий зв’язок між цукром та раком. Це правда, що цукор, здається, живить ракову клітину, клітину з високою потребою в глюкозі/енергії для розмноження. Не забуваємо, однак, що весь людський організм потребує глюкози для енергії та оптимального функціонування. Відомо лише те, що надлишок цукру спричинить підвищену секрецію інсуліну в організмі із збільшенням вторинної маси тіла, що призведе до ожиріння та неминучого збільшення IGF (фактора росту інсуліну), фактора, що має доведену роль у зростанні пухлини. . Деякі дослідження показують зв'язок між виникненням раку підшлункової залози та товстої кишки у людей з діабетом, вторинним за механізмами резистентності до інсуліну, з підвищеним IGF.
Надлишок цукру сприяє запаленню
Їжа з високим вмістом цукру, що містить високий глікемічний індекс, що споживається щодня надмірно, сприяє процесу хронічного запалення в організмі, що може припустити, що цукор сприяє розвитку раку. Це пояснюється тим, що сам рак - це захворювання, яке характеризується запаленням. З цієї причини рекомендується, щоб ракова дієта була поганою дієтою в рафінованих, перероблених продуктах з високим глікемічним індексом.
На закінчення слід зазначити, що в даний час недостатньо наукових даних, що підтверджують прямий зв’язок між цукром та раком. Однак рекомендується здорове харчування, фрукти як десерт, щоб уникати фаст-фудів та нездорової їжі, газованих соків і навіть натуральних соків, що містять багато фруктози.