Цукор - ворог номер 1 нашого здоров’я

Субота з 11:00 до 12:00

Презентація: Софі МОЕНС

Хоча кілька років тому жир виключався з раціону людей, які бажають схуднути, сьогодні саме цукор, здається, став новим ворогом добробуту і повноцінного харчування.

Що говорить Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ)?

ВООЗ не йде туди 4 способами: ми їмо занадто багато цукру! І перш за все, занадто багато фруктоза, цей товар, який виробники додають скрізь у вигляді кукурудзяний сироп, виготовлення якого нічого не коштує. ВООЗ в основному розмовляє з нами про вільних цукрів, тобто моносахариди (глюкоза, фруктоза.), дисахариди, сахароза, але також природні цукри в таких продуктах, як меду, Сік або концентрати, сиропи. Що стосується рекомендацій, ВООЗ виступає за: споживання 10% цукру у всьому харчовому болюсі, і додає, що а споживання 5% було б ще кращим.

Фруктоза, це гидке каченя

Серед інших речовин, що містять газовані напої, є фруктоза навіть більш злоякісний, ніж інші форми цукру, оскільки потрапляючи в печінку, цей цукор є перетворюється на ліпід (тому жирний) і абсолютно не бере участі в відчутті ситості, яке ми можемо відчути після їжі. Відсутність почуття ситості та звикання, ось що нам запасає фруктоза. Не дуже гарне, все таке!

Вибирайте солодкі продукти ?

Ні, іти на штучно солодкі продукти точно не можна не гарна ідея. Просто тому, що це лише такпідтримувати нашу тягу до цукру і що ризик полягає в тому, що врешті-решт ми попри все ми впали на ультрасолодкий продукт. Крім того, якщо жодне дослідження ще не змогло довести, що підсолоджувачі шкідливі для здоров'я, ніщо не говорить про те, що майбутні наукові дослідження протягом кількох років не дадуть тривожного висновку щодо тривалого споживання таких продуктів.

Які альтернативи?

Звичайно, не дається, але знайте, що є альтернативи менш шкідливі для здоров'я, такі як рападура (цільний тростинний цукор зі смаками ванілі), мусковадо, кокосовий цукор, пальмовий цукор. Більше того, якщо ви хочете спробувати рападуру, Софі Моенс пропонує свій рецепт цукрового пирога - так рападура - тут!

Щоранку в п’ятницю отримуйте дайджест інформації, культури та нахабства.