ЦУКР АБО ТУР Який наш найлютіший ворог RNPC

найлютіший

Консультація в центрі або віддалено, вибір за вами !
Свідчення Жана Жака Ф.

Офіційні рекомендації щодо харчування, які роблять нас товстими

За останні десятиліття частка жиру в їжі зменшилася, але споживання вуглеводів стрімко зросло. І головним переможцем є наша талія !

Після 40 років програм рекомендацій щодо харчування, призначених для широкої громадськості з метою поліпшення здоров'я, американські дослідники нарешті вирішили підвести підсумки цього ажіотажу, який стосується як Франції, так і США.

Вирок остаточний ....З 1965 по 2011 рік:

Жирна частка

зменшення в
Від 45% до 34%
щоденне споживання енергії

Частка цукрів

збільшення
Від 39% до 51%
щоденне споживання енергії

Наслідки

Середнє збільшення ваги на 3,6 кг:

  • Кожен другий француз (47%) має надлишкову вагу
  • У кожного третього француза занадто багато жиру в животі, що є визнаним фактором кардіометаболічного ризику.

Збільшення ожиріння людей:

  • Від 42% до 66% (за той самий період у США)
  • 8,5% до 15% (у 1997–2012 рр. У Франції)

Якщо тенденція збережеться, у 2020 році може бути 30% дорослих із ожирінням.

Цукор або жир, що є справжнім ворогом наших артерій ?

Оскільки епідеміологічні дослідження показали взаємозв'язок між збільшенням споживання насичених жирних кислот і підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, гасло дієтологів було, з одного боку, "вести війну". До надлишку насичених жирних кислот і з іншого боку, активізувати щоденне споживання вуглеводів (за даними ВООЗ від 55 до 75% добової калорійності).

Однак американські дослідники припускають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути більш ефективною для схуднення та профілактики серцево-судинних захворювань.

Для свого дослідження, опублікованого в Journal Annals of Internal Medicine [1], вони завербували 148 чоловіків і жінок, які страждають ожирінням відповідно до індексу маси тіла (ІМТ), і призначали кожному учаснику випадковим чином, тобто нежирну дієту. Вуглеводи (30 % його денної норми споживання калорій), або дієта з низьким вмістом жиру (менше 30% денної калорії з жиру). Потім учасників закликали через рівні проміжки часу (через 3, 6 та 12 місяців) для вжиття заходів та перевірки постійного моніторингу дієти. Не встановлено жодної цілі щодо кількості споживаних калорій на день та фізичної активності.

Зрештою, учасники, які дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів, втратили в середньому на 3,5 кг більше, ніж ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жирів.

Вони також продемонстрували більш значне падіння індексу жиру в організмі та більше зменшення окружності талії під час 3-місячних та 6-місячних перевірок.

Хоча всі спостерігали зниження рівня холестерину ЛПНЩ, група, яка споживала менше вуглеводів, також відзначила збільшення рівня ЛПВЩ. Інші маркери для оцінки кардіометаболічного ризику, такі як рівень цукру в крові та тригліцеридів, також були покращені.

Навіть нещодавніші роботи, опубліковані в науковому журналі The Lancet [2] і представлені на конгресі Європейського товариства кардіологів у Барселоні (Іспанія) 29 серпня 2017 року, цілком можуть переконати найбільш непокірливих і мати наслідки для харчових звичок всі люди, які свідомі здоров’я.