Цукрова бомба в дитячому харчуванні
Готове дитяче харчування - це зручна річ. З одного боку, вони економлять час і практичні у використанні, а з іншого боку, вони повинні бути спеціально адаптовані до потреб найменших. Перш за все, вони містять одне: Цукор - і часто в надлишку!
Цукор - це цукор - занадто багато його нездорово
З 2016 року загальний вміст цукру на 100 грамів або мілілітрів повинен бути на упаковці дитячого та дитячого харчування. Незалежно від того, доданий він цукор або фруктоза, що зустрічаються в природі у фруктах та овочах. Мається на увазі загальна кількість цукру, оскільки з точки зору здоров'я види цукру не відрізняються. Немає досліджень, які свідчать про негативні наслідки споживання невільних цукрів із фруктів та овочів. Звичайно, це також означає, що ви повинні насолоджуватися цим в міру. Імовірно здорова фруктоза не має меншої калорійності і, отже, не корисніша за доданий цукор, якщо перевищувати добове споживання.
на це слід звертати увагу, купуючи дитяче харчування
Зі списку інгредієнтів можна зрозуміти, чи містить продукт, природно, цукор чи його додавали. Специфікація
Доданий цукор передбачений законодавством і повинен бути зазначений у списку інгредієнтів. Однак в даний час не існує спеціальних вимог щодо маркування цукрів, що зустрічаються в природі у фруктах та овочах. Разом із доданим цукром цей відсоток включається до загального показника цукру в таблиці поживних речовин. Отже, як тільки в переліку інгредієнтів з’являється цукор або типи цукру з закінченням -оза, такі як глюкоза, декстроза, сахароза, мальтоза, лактоза, фруктоза, ви знаєте, що на додаток до вмісту цукру у фруктах та овочах були додані інші підсолоджувачі. Сюди також входить додавання соків і концентрацій соків, таких як сироп і сироп.
Тому не тільки звертайте увагу на загальний вміст цукру, але і уважно переглядайте перелік інгредієнтів. Тому що доданому цукру в будь-якій формі не місце в дитячому харчуванні. Однак реальність для деяких виробників інша.
Скільки цукру можуть споживати діти на день?
В останній заяві Американської асоціації серця (AHA) зазначається, що діти у віці до двох років не повинні вживати доданий цукор в їжу або напої. Крім того, діти та підлітки у віці від 2 до 12 років не повинні споживати більше 10% від загального споживання калорій у вигляді цукру, але не більше 25 г на день, включаючи підсолоджені напої.
Якщо ви хочете годувати свою дитину за дієтою з урахуванням калорій та цукру, спочатку вам слід визнати потребу в калоріях вашої дитини, щоб мати можливість визначити орієнтовне значення для максимального вмісту цукру на день. Але це часто не так просто, оскільки завжди слід враховувати стрибок росту чи розвитку, що призводить до набагато більшої потреби в калоріях, ніж зазвичай, протягом короткого періоду часу. Отже, таблиця калорій нижче призначена лише для визначення максимального споживання цукру на день і нічого не говорить про фактичну потребу дитини у калоріях.
Таблиця вимог до калорій для дітей
Для того, щоб мати можливість визначити рекомендований вміст цукру в 10% від загального споживання калорій, ви повинні знати, що 1 г столового цукру або фруктози має калорійність 4 ккал.
Вік ккал. Вимога до якого 10% * рекомендується ** максимальна кількість цукру
чоловічий жіночий цукор-ккал цукру в г у фруктах/овочах
0 - 3 місяці 550 ккал 500 ккал 55 ккал без додавання цукру 13,75 г.
4 - 12 місяців 700 ккал 600 ккал 85 ккал без додавання цукру 15,00 г.
Від 1 до 2 років 1200 ккал 1100 ккал 110 ккал без цукрозамінника 25,00 г.
Від 3 до 4 років 1200 ккал 1100 ккал 110 ккал 25,00 г.
Від 5 до 6 років 1400 ккал 1300 ккал 130 ккал 25,00 г.
Від 7 до 9 років 1700 ккал 1500 ккал 150 ккал 25,00 г.
Від 10 до 12 років 1900 ккал 1700 ккал 170 ккал 25,00 г.
Від 13 до 15 років 2300 ккал 1900 ккал 190 ккал 25,00 г.
* Рекомендована кількість цукру включає всі види цукру.
** Максимальне значення для дітей віком до двох років - це виключно фруктоза, яка природно зустрічається у фруктах та овочах. Однак тут слід прагнути зменшити значення фруктози, оскільки фруктоза стимулює накопичення жиру та призводить до ожиріння. Ось чому нібито здоровіша фруктоза не обов’язково краща за домашній цукор, тому її слід вживати лише в невеликих кількостях.
Референтні значення потреби в калоріях стосуються дітей із нормальною вагою. Якщо є відхилення від нормального діапазону, зокрема, якщо у вас надмірна вага або ви мало фізичних навантажень, вам доведеться внести індивідуальні корективи в орієнтовні значення. Вирішальним контрольним параметром є поточна вага тіла.
Референтні значення маси тіла для немовлят, дітей, підлітків
Вік ідеальна вага ідеальна вага
Чоловічий жіночий
до 3 місяців 5,6 кг 5,1 кг
Від 4 до 12 місяців 8,6 кг 7,9 кг
Від 1 до 3 років 13,9 кг 13,1 кг
Від 4 до 6 років 20,2 кг 20,1 кг
Від 7 до 9 років 29,3 кг 28,7 кг
Від 10 до 12 років 41,0 кг 42,1 кг
Від 13 до 15 років 55,5 кг 54,0 кг
СКІЛЬКИ СОЛОДКОГО У НЕМЯЛЯНІЙ ХРАНІ?
Ось приклад
Меню виробника I Baby: Міні-макарони з філе минтая та овочами вершкового масла з 6-го місяця, 190 г =
Калорійність до 100 г теплотворної здатності на порцію
66 ккал 125,4 ккал
з них цукор 1,6 г 3,4 г.
Фруктовий шрот: Різдвяна груша Вільямса після 4-го місяця, 190 г.
Калорійність до 100 г теплотворної здатності на порцію
55 ккал 104,5 ккал
з них цукор 9,1 г 17,3 г.
При потребі в калоріях 700 ккал та максимальному вмісті цукру 15,00, у цих двох склянках вже було б 20,7 г цукру, загалом 229,9 ккал.
Напій з фруктових соків: чай з шипшини з фруктовим соком з 1 року
Калорійність до 100 мл
19 ккал
з них цукор 4,3 г.
Виробник II дитяче меню: морква із солодкою картоплею та яловичиною після 4-го місяця, 190 г.
Калорійність до 100 г теплотворної здатності на порцію
59 ккал 112,1 ккал
з них цукор 2,5 г 4,75 г.
Плодова їжа: полуниця та малина в яблуці після 4-го місяця, 190 г.
Калорійність до 100 г теплотворної здатності на порцію
55 ккал 104,5 ккал
з них цукор 9,5 г 18,05 г.
Напої з фруктових соків: морква у фруктовому соку з 4 місяців
Калорійність до 100 мл
46 ккал
з них цукор 9,7 г.
При потребі в калоріях 700 ккал та максимальному вмісті цукру 15,00 г ці дві склянки складають загалом лише 216,6 ккал. досягнуто, але вже з 22,8 г цукру рекомендований загальний вміст цукру значно перевищений. Тим не менше, не слід повністю обходитися без щоденних фруктових страв, годуючи дитину. Зрештою, він насичений корисними вітамінами, мінералами, клітковиною та важливими антиоксидантами, а тому, як правило, є невід’ємною частиною збалансованого харчування. Що стосується щоденної фруктової їжі, ви можете впевнено обійтися без додаткових фруктових сокових напоїв. Вода та несолодкі чаї краще втамовують спрагу. Чисто фруктові соки можуть пошкодити зуби через відносно високий вміст цукру. Тому їх слід розбавляти щонайменше 1: 1 водою або несолодким трав’яним або фруктовим чаєм і ніколи не класти в пляшки для постійного смоктання.
ПРИНЯТИ СЕБЕ ВСЕ ВСЕ НАЙКРАЩЕ рішення
В якості альтернативи важким фруктовим склянкам, безумовно, вартий свіжий фруктовий препарат, вміст цукру в якому ви можете визначити самі. Для цього найкраще підходять ожина, малина, полуниця, папажа або авокадо, які можна легко подрібнити. Це не велика робота, яка забезпечує дитину великою кількістю поживних речовин та клітковини, крім фруктози. Якщо це повинні бути фрукти з банки, краще використовувати лише половину банки, оскільки одна баночка часто покриває майже весь вміст цукру в день. Натомість краще використати майже без цукру овочеву банку знову.
Ось вибір фруктів із низьким та середнім вмістом цукру, які підходять для приготування каші.
Поперше: Не існує такого поняття, як фрукти без цукру. Проте існують чіткі відмінності щодо вмісту цукру. Не завжди повинно бути 190 г виду фрукта з високим вмістом цукру. За допомогою домашніх ваг та суміші різних видів фруктів з цього столу ви також можете легко приготувати здорову фруктову їжу з помірною кількістю цукру.