Цукрова вата - спокушання, багате калоріями

Цукерки з бавовни вперше згадуються в книгах рецептів між 16 і 17 століттями. Однак точні терміни винаходу незрозумілі.

спокушання

Машина складається з круглої ванни із спінінговою головкою посередині. Цукор-пісок насипають у отвір прядильної головки. Нагрівальні змійовики нагрівають цукор до тих пір, поки він не зріджується при температурі близько 150 ° C.

Обертальна головка встановлюється в обертанні двигуном, а відцентрова сила викидає рідкий цукор через отвори в прядильній головці назовні на стінку ванни. Таким чином цукор охолоджується і застигає на довгі тонкі нитки, які можна намотати дерев’яною паличкою. Цукрова вата зобов’язана своєю назвою цій консистенції, схожою на вату. За допомогою додавання харчових барвників цукрова вата може трансформуватися в різноманітні кольори, а ароматизатори можуть використовуватися для додання різних смаків.

Цукерки з бавовни пропонуються в різних розмірах порцій. Продукти, що випускаються в банках, важать від 20–40 г, а свіжоприготовлені - 60–100 г. 100г цукрова вата містить 400 ккал, яка походить виключно з вуглеводів (цукру).

Вироби, виготовлені із замінника цукру, ізомальту, тепер також можна знайти на ринку. Але будьте обережні, вони більш чисті для зубів, але ні в якому разі не містять калорій. Ізомальт забезпечує 2,4 ккал/г і може мати послаблюючий ефект при надмірному споживанні.

Наприклад, в інших країнах цукрова вата називається "цукрова вата" або "цукеркова нитка" (англійська) та "barbe à papa" (французька).