Цукрова вата
Характеристика
Якщо ви один з людей, якому не терпиться піти в парк і насолодитися цукрова вата, ви, мабуть, часто зітхаєте з тугою за цим дитячим десертом, якого не скрізь зустрічаєте. Ми маємо для вас дуже добрі новини: маючи трохи навичок, ви можете навчитися робити цукрову вату прямо вдома. Ви можете собі уявити, наскільки приємно дивитися фільм і гризти цей захват.?
Якщо я збудив у вас апетит, ось як готувати на вашій кухні цукрова вата!
Домашня цукрова вата
Рецепт, наведений нижче, ідеально підходить для моментів, коли у вас є гості, адже там близько 10 порцій. Якщо ви хочете менше цукрової вати, зменшіть кількість відповідно. Загалом для приготування цього десерту вам потрібно 25 хвилин!
інгредієнти:
- один кілограм цукрового піску;
- 320 мілілітрів кукурудзяного сиропу;
- 250 мілілітрів води (+ дві столові ложки);
- харчовий барвник (паста);
- спрей з рослинної олії.
Спосіб приготування:
1. Для цього рецепта вам потрібно буде звільнити місце на кухні, адже ви займете досить багато місця. Візьміть товсту книгу і покладіть між її сторінками дві дерев'яні ложки, щоб вона залишалася нерухомою. Тримайте обкладинки книжок гумкою, щоб ложки не рухалися. Накрийте книгу поліетиленовим пакетом, щоб не забруднити цукром. Книга повинна знаходитись на краю робочого простору, щоб ложки знаходились над підлогою, яку, в свою чергу, слід засипати газетами, бо ви зробите багато безладу. Розпилюйте рослинне масло на столові ложки.
2. Покладіть цукор, сироп та воду у велику каструлю з товстим дном і дайте їм розтанути на середньому вогні. Вам потрібно буде використовувати градусник для солодощів і довести цукор до 160 градусів Цельсія. Це фаза, на якій цукор стає крихким, якщо потрапляє на більш холодні поверхні. Коли суміш досягне потрібної температури, на товстий рушник поставте термостійку миску і висипте в неї розтоплений цукор. Цукор буде залишатися рідким приблизно 10 хвилин, після чого він почне твердіти. Якщо це трапиться, потрібно лише покласти його в мікрохвильовку на три-п’ять хвилин, поки воно знову не стане рідким. Після того, як ви висипали цукор у миску, настав час додати барвники та ароматизатори, якщо ви їх використовуєте.
3. Візьміть дешевий дріт і обріжте його дротяними плоскогубцями так, щоб ви зняли вигнутий верх і залишились лише «палички». Вставте подрібнений наріз у розтоплений цукор, вийміть його та залиште на кілька секунд, щоб злився надлишок цукру, потім струсіть над двома дерев'яними ложками (рух не слід зверху вниз, а спереду до ви і навпаки), на відстані 40 сантиметрів. Ви почнете помічати цукрові нитки і як ви це робите цукрова вата, ви дізнаєтесь, як швидко рухати ціль.
Порада: носити довгі штани та взуття, що повністю закриває стопу, щоб не ризикувати опіком. Цукор дуже гарячий і може спричинити сильні опіки!
4. Коли ватяних ниток буде зібрано достатньо, зберіть їх і оберніть у паперовий конус або навколо палички. Цукрову вату слід подавати негайно, бо волога розплавляє слабкі нитки цукру.
Ось відео, в якому ви можете поетапно дотримуватися вищевказаної техніки:
Якщо ви спробуєте це зробити цукрова вата вдома подбайте про захист робочих поверхонь і підлоги, інакше вам доведеться попрацювати над прибиранням!
Спробуйте ще один смачний рецепт, в якому цукор є зіркою: вершки з паленого цукру!
Дізнайтеся, скільки калорій має цукор і чому ви не повинні перевищувати певну добову межу!