Цукрове вестибюль лежить на членах Бундестагу IN-Stadtmagazine Dortmund

Foodwatch розвінчує сім «міфів про цукор» від харчової промисловості та провідних політиків

лежить

• Лобі-група цукрової промисловості намагається впливати на політиків Бундестагу неправдивими заявами
• Foodwatch вимагає виправлення від боса асоціації Гюнтера Тіссена
• Найвищі політики також обманюють громадськість дезінформацією про цукор

"Цукрова промисловість поводиться як тютюнові компанії в минулому: Неправдиві висловлювання приховують небезпеку продукції та запобігають неприємним політичним ініціативам. Зараз лобі навіть бреше членам німецького Бундестагу, щоб захистити свою бізнес-модель », - сказав Олівер Хейзінга, керівник відділу досліджень та кампаній у Foodwatch.

foodwatch критикував той факт, що в дискусії про ожиріння та цукор поширювались численні міфи. Це стосується як провідних представників харчової промисловості, так і провідних політиків, таких як федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт. Сьогодні foodwatch опублікував статтю із семи найбільших "міфами про цукор":

Міф 1: "Люди потребують цукру".
Федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт у ток-шоу ARD заявив, що "всі потребують цукру". Справа в тому, що немає необхідності включати цукор як їжу. Мозок людини потребує певної кількості глюкози на день. Однак організм здатний розщеплювати цю глюкозу з крохмалю, наприклад, який міститься в хлібі та макаронах.

Міф 2: "Цукрові напої не товстять".
"Не існує причинно-наслідкового зв'язку" між споживанням підсолоджених цукром безалкогольних напоїв та ожирінням, зазначає Економічна асоціація безалкогольних напоїв (wafg). Це неправильно: існує широкий науковий консенсус щодо того, що збільшення споживання підсолоджуваних цукром напоїв сприяє розвитку ожиріння - як у дорослих, так і у дітей. Цю думку поділяють численні медичні товариства, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров'я (ВООЗ), Британську медичну асоціацію та міжнародне товариство ожиріння "Світове ожиріння".

Міф 3: "Споживання цукру постійне".
Харчове лобі стверджує, що продажі цукру постійні протягом десятиліть. Тому цукор не може бути основною причиною збільшення ожиріння. Але це не правильно: споживання побутового цукру (сахарози) на душу населення постійно становить від 30 до 35 кг на рік приблизно з 1985 року. Але ці статистичні дані виключають інші типи цукру, включаючи глюкозу, споживання якої зросло більш ніж у шість разів за останні п’ять десятиліть. Загалом споживання цукру сахарози, ізоглюкози, глюкози та меду на душу населення зросло більш ніж на 30 відсотків між 1960 і 2012 роками.

Міф 4: "Харчова освіта є найкращим ліками від ожиріння".
Навчання з питань харчування "навіть у дитинстві" є "найкращим протиотрутою" проти недоїдання та наслідків для здоров'я, вважає Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). Крістоф Мінгофф, генеральний директор Центральної асоціації харчової промисловості (BLL), зробив подібну заяву. Справа в тому, що: після оцінки численних досліджень професор Манфред Джеймс Мюллер, один із представників ради комісії з питань ожиріння, що фінансується державою, приходить до висновку, що освіта в галузі харчування може зменшити частоту ожиріння у дітей лише на один відсоток. "Ця стратегія зазнала невдачі, зростаюча кількість хронічно хворих людей це чітко демонструє", - робить висновок Німецький альянс неінфекційних хвороб (DANK), об'єднавши 17 медичних та наукових спеціалізованих організацій. Натомість він закликає полегшити здоровий спосіб життя, наприклад, шляхом зміни постачання продуктами харчування, маркування або збуту для дітей.

Міф 5: "Сьогодні ми не споживаємо більше, але менше калорій, ніж раніше".
"Доведено, що німці не споживають більше калорій, ніж раніше", - говорить Гюнтер Тіссен, керуючий директор Асоціації цукру (WVZ). Однак дані Продовольчої організації ООН (ФАО) показують, що споживання калорій у Німеччині значно зросло з 1960-х років. До цього висновку також приходять Комісія ЄС та Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР).

Міф 6: "Податки на їжу не мають бажаного ефекту".
Податок на цукор чи збір виробника на цукристі напої є ліками від ожиріння? Провідні політики говорять "ні". "Досвід в інших країнах" показав, що "каральні податки на цукор, жир і солоні продукти або заборони не матимуть тривалого успіху", - сказала Гітта Коннеманн, заступник голови парламентської групи ХДС/ХСС. Але все навпаки: у Мексиці, Фінляндії, Берклі та Франції споживання цукрових напоїв скоротилося після введення податку на соду. В Угорщині 40 відсотків виробників змінили рецепти після введення податку. За даними ВООЗ, доведено, що спеціальний 20-процентний податок призводить до зменшення споживання приблизно на 20 відсотків.

Міф 7: «Кожна людина відповідає за власну вагу. Той, хто закликає до урядових дій, вважає споживачів неповнолітніми ".
"Кожна людина відповідає за своє здоров'я", - говорить міністр продовольства Крістіан Шмідт. Те, що звучить логічно, має кришку: ми живемо у світі, який товстить вас. Нам важко робити здоровий вибір. Колишня генеральна директорка ВООЗ Маргарет Чан підсумувала це у своїй промові 2013 року: «Жодному штату не вдалося зупинити епідемію ожиріння у всіх вікових групах. Індивідуальної сили волі тут не бракує. Тут бракує політичної волі мати справу з великою галуззю промисловості ".

За даними Інституту Роберта Коха, приблизно чверть дорослих у Німеччині - 23 відсотки чоловіків та 24 відсотки жінок - страждають ожирінням (ІМТ ≥ 30). Ожиріння як у дітей, так і у дорослих різко зросло за останні кілька десятиліть. Це не лише спричиняє індивідуальні страждання для постраждалих, але й значні витрати для суспільства в цілому: лише в Німеччині ожиріння породжує додаткові витрати близько 63 млрд. Євро щороку. ВООЗ та ОЕСР говорять про "глобальну епідемію ожиріння". Об'єднання німецьких спеціалізованих товариств попереджає про "цунамі хронічних захворювань", оскільки, як було доведено, ожиріння збільшує ризик розвитку численних хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет 2 типу та різні типи раку.