Що справді у фруктовому соку, нектарі; Співпраця
Дітям найкраще втамовувати спрагу чимось смачним і корисним одночасно. Кола та сода падають рівно: занадто багато цукру. То фруктовий сік? Це залежить: EAT SMARTER дає огляд того, що пропонується на полицях, та вивчає переваги та недоліки.
Фруктовий сік, здається, є чудовим способом змусити дітей насолоджуватися випивкою з вітамінами та іншими поживними речовинами. Однак це правда лише частково: далеко не все, що пропонується, насправді містить справжні плоди. Асортимент фруктових напоїв ледь впорається. Фруктових соків, неконцентрованих фруктових соків, фруктових нектарів та фруктових сокових напоїв випускається вдосталь - і навряд чи їх можна відрізнити зовні. Погляд на дрібний шрифт може допомогти вибрати правильний.
фруктовий сік
Тільки продукти, що складаються на 100 відсотків з фруктів і не містять ні цукру, ні барвників, консервантів чи інших добавок, можуть носити назву «фруктовий сік». Тим не менше, найкраще звернути увагу на примітку "Без додавання цукру" на упаковці або пляшці, оскільки є кілька винятків із суворих правил:
- Полівітамінні фруктові соки можуть містити вітамінні добавки, які, однак, повинні бути точно вказані на упаковці.
- Сік з дуже товстої м’якоті фруктів, таких як банани, абрикоси та персики, можна розбавити соком білого винограду після обробки, а потім запропонувати як чистий фруктовий сік.
- Фруктовий сік з концентрату фруктового соку виготовляється таким чином: вода видаляється зі свіжовичавленого соку у вакуумних умовах, поки сік не загусне приблизно до шостої частини свого обсягу. Повторно розбавляючи його спеціально обробленою питною водою, згодом створюється фруктовий сік зі 100-відсотковим вмістом фруктів.
- З іншого боку, неконцентрований сік отримують безпосередньо з фруктів і, як правило, розливають відразу на місці. Однак його також можна тимчасово зберігати в стерильних резервуарах для подальшого наповнення. Сік, що не є з концентрату, за смаком найбільше схожий на фруктовий сік, що самопресований або соковитий, і тому є найкращим, але також і найдорожчим.
Фруктовий нектар та ко.
Нектар - це звучить спокусливо і схоже на “зілля бога”. Насправді він може мати приємний смак і, крім цього, недорогий, але справа в тому, що фруктовий нектар, як правило, багатий цукром (до 20 відсотків), що збільшує кількість калорій і завдає зубам настільки ж шкоди, як і сода. Окрім води, часто можна додавати молочну кислоту (Е 270), лимонну кислоту (Е 330) та аскорбінову кислоту (Е 300). По правді кажучи, фрукти тут другорядні: залежно від сорту, мінімальний вміст фруктів становить лише 25-50 відсотків.
У напоях з фруктових соків частка справжніх чистих фруктових соків становить лише 6-30 відсотків. Більшість вмісту упаковки або пляшки тут - звичайна цукрова вода. Плоди надають трохи більше смаку, який зазвичай доводиться посилювати такими добавками, як натуральні фруктові ароматизатори та підкислювачі.
Наступне стосується шприцерів для соків, які зараз можна придбати в готовому вигляді в будь-якому місці: Вони повинні складатися щонайменше з 50 відсотків чистого фруктового соку (концентрату або соку) та 50 відсотків мінеральної води. Використовуваний фруктовий сік повинен відповідати тим самим умовам, що застосовуються до чистого фруктового соку.
Висновок: Найкращим і найздоровішим засобом для спраги спраги для дітей є вода. Відразу після цього з’являється шприц, виготовлений із “справжнього” фруктового соку та мінеральної води, бажано змішаної самостійно. Холодні фруктові та трав'яні чаї - бажано несолодкі - теж чудові! Свіжовичавлений або куплений «справжній» фруктовий сік і неконцентратний сік також є хорошим вибором, але вони менш придатні для втамування спраги - вони мають занадто багато калорій і тому краще підходять як напій для сніданку або як закуска між прийомами їжі.