Цукрові підсолоджувачі не швидко вирішити - planete sante

вирішити

АДАПТАЦІЯ

Ожиріння та діабет 2 типу, хвороби, пов’язані, зокрема, із споживанням цукру, у всьому світі зростають. Штучні підсолоджувачі, здається, є найкращим засобом для цього. На перший погляд, ці замінники забезпечують бажаний смак - їх солодкість до 300 разів більша, ніж у натуральних підсолоджувачів - уникаючи споживання калорій. Ці якості пояснюють їх успіх: на ринку вже більше століття їх використання постійно збільшується.

Значного впливу немає

Однак дослідження, проведені за останні 40 років, не можуть з упевненістю сказати, що вони мають значний вплив на контроль рівня цукру в крові. Висновки розходяться: деякі дослідження показують, що штучні підсолоджувачі спричиняють збільшення ваги та збільшення діабету типу 2. Дослідження, опубліковане в журналі Nature, також вказує на те, що вони можуть спричинити непереносимість глюкози, а це означає, що загальний рівень цукру в крові залишається занадто високим, в результаті чого у переддіабетичному стані. З іншого боку, люди, які вдаються до підсолоджувачів, як правило, компенсують заощаджені калорії, збільшуючи споживання інших видів їжі, що може збільшити загальне споживання калорій.

Інші дослідження показують, що штучні підсолоджувачі позитивно впливають на рівень цукру в крові, а інші виявляють, що вони не працюють, порівнюючи їх із плацебо. Інтерпретація результатів ускладнюється ще й тим, що підсолоджувачі зазвичай споживають люди, які вже мають високий ризик розвитку діабету.

Надавайте перевагу природному

Отже, штучні підсолоджувачі не можна швидко вирішити. Вони представляють альтернативу їжі з додаванням цукру, лише якщо їх вживання залишається помірним. Нарешті, майте на увазі, що продукти промислового процесу ніколи не замінять натуральну їжу та напої, такі як фрукти, овочі та вода: останнім слід завжди віддавати перевагу.

________

Список літератури

Адаптовано з “Штучні підсолоджувачі та діабет: фальшиві друзі?”, Доктори Крістел Тран і Франсуа Р. Йорнайваз, відділ ендокринології, діабетології та метаболізму, Центр молекулярних захворювань (CT) CHUV, 1011 Лозанна, In Revue Médicale Suisse (2015; 11: 1246-9). У співпраці з авторами.