ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ 2 типу Занадто багато білого рису, до 55% підвищений ризик здоров’я

діабет

Цей аналіз Гарвардської школи громадського здоров’я, в якому беруть участь понад 250 000 учасників, рекомендує вживати “помірковано” білий рис і віддавати перевагу коричневому рису. Оскільки, хоча в західних дослідженнях споживання рису ніколи не було пов’язано з діабетом, це нове дослідження, опубліковане у виданні Британського медичного журналу від 15 березня та спільно фінансуване Національним інститутом серця, легенів та крові (NHLBI-NIH), виявляє збільшення ризик діабету 2 типу при надмірному споживанні білого рису, особливо в азіатських популяціях (які споживають багато його).

Оскільки високий вміст крохмалю в білому рисі може виділяти велику кількість цукру в крові під час травлення, і, на думку дослідників, це може сприяти розвитку діабету 2 типу, організм відчуває труднощі в регулюванні підвищення рівня цукру в крові.

Це метаналіз 4 попередніх досліджень, опублікованих на Medline та Embase, у яких брали участь більше 352 384 учасників та період подальшого спостереження від 4 до 22 років. Дослідження оцінювали споживання їжі за допомогою опитувальників частоти їжі із середнім рівнем споживання рису, який коливався в широких межах: Середнє споживання в китайському дослідженні становило чотири порції (625 г) вареного рису на день порівняно з Штатами - Об’єднані менше 5 порцій на тиждень.

У цих 4 дослідженнях 4% (13 284) учасників захворіли на діабет, і більше споживання рису асоціюється з вищим ризиком захворювання. Вказано, що цей зв’язок є надзвичайно значущим у 2 дослідженнях азіатських споживачів (у Китаї та Японії), які їли 4 порції білого рису щодня на день. Тому демонструється асоціація, що споживання рису учасниками значно передувало розвитку їх діабету, але причинно-наслідкові зв’язки не продемонстровані.

Найвищі рівні споживання білого рису пов'язані з 27% підвищеним ризиком діабету порівняно з найнижчими рівнями (RR: 1,27, 95% ДІ 1,04-1,54)

Кожна додаткова порція рису щодня збільшує ризик діабету на 11% (RR: 1,11, CI: 95% 1,8-1,14)

У 2 азіатських дослідженнях дослідники виявили, що дуже високе споживання рису пов'язане з 55% підвищеним ризиком розвитку діабету проти низького споживання (RR: 1,55, 95% ДІ від 1,20 до

Не було виявлено жодної суттєвої зв'язку між споживанням рису та ризиком діабету у західників (RR: 1,12, ДІ: 95% від 0,94 до 1,33).

Дослідники приходять до висновку, що велике споживання білого рису (близько 4 порцій на день) добре пов'язане зі значно підвищеним ризиком діабету 2 типу, особливо в азіатських популяціях.

Доступ до файлів журналів здоров'я

Щоб отримати доступ до нього, ви повинні зареєструватися та ідентифікувати себе