ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ Чи збільшує споживання яєць ризик для здоров’я колоди

цукровий

Досі обговорюється, що наслідки регулярного вживання яєць у цьому дослідженні дієтологів Університету Південної Австралії на цей раз пов'язані з ризиком діабету. Висновки дослідження, опубліковані в British Journal of Nutrition, навіть зрозумілі: одне або кілька яєць на день, а ризик діабету зростає на 60%.

Яєчня, яєчне або «круте», є популярною їжею для сніданків у всьому світі. Проте наслідки регулярного споживання яєць все ще обговорюються. Тим не менше правда, що яйця є хорошим джерелом харчових білків та вітаміну D, A, B2, йоду та необхідних амінокислот для діяльності певних клітин мозку, які контролюють наш енергетичний баланс та неспання. Дослідження показали, що вживання цілих яєць не має негативного впливу на загальний рівень холестерину, кров’яний тиск, масу тіла або функцію ендотелію. Одне дослідження навіть показало, що споживання цілих яєць може мати позитивний вплив на рівень холестерину ЛПВЩ у дорослих з метаболічним синдромом. Це дослідження робить своєрідну противагу, виявляючи, що люди, які регулярно їли одне або кілька яєць на день (що еквівалентно 50 грамам яєць на день), збільшують ризик діабету на 60%.

Занадто багато яєць, занадто багато цукру в крові ?

Проведене у партнерстві з Китайським медичним університетом та Університетом Катара, це австралійське лонгітюдне дослідження протягом майже 20 років (з 1991 по 2009 рр.) Проводило велику вибірку дорослих китайців та вивчало результати їхнього здоров'я відповідно до споживання яєць. Дослідники уточнюють, що нині поширеність діабету в Китаї перевищує 11% - це вище середньої загальної поширеності діабету в 8,5%. Наприклад, у Китаї, де проводиться дослідження, діабет став серйозною проблемою охорони здоров'я. Його економічний вплив також є значним: діабет становить 10% загальних витрат на охорону здоров'я. Провідний автор, доктор Мін Лі з UniSA, епідеміолог та експерт з питань охорони здоров'я, пояснює, що діабет зростає, особливо в Китаї, де останні дієтичні зміни мають дуже помітний вплив на здоров'я.

"В останні десятиліття в Китаї відбувся значний перехід у поживному режимі, коли багато людей перейшли від традиційної зернової та овочевої дієти до більш обробленої дієти, що включає більшу кількість м'яса", закусок та високоенергетичних продуктів ".

Дієта - це найбільш відомий та модифікується фактор що сприяє виникненню діабету 2 типу: під час цього великого харчового переходу споживання яєць особливо збільшилось із коефіцієнтом споживання, який подвоївся під час подальших досліджень. Хоча зв'язок між споживанням яєць та діабетом залишається обговорюваним, дослідники хотіли з'ясувати наслідки споживання яєць на довгострокове здоров'я та ризик діабету, що визначається за допомогою цукру в крові натще. Аналіз даних показує, що:

  • тривале збільшення споживання яєць (> 38 г/добу) збільшує ризик діабету на 25%;
  • вживання більше 50 грам яєць на день збільшує ризик діабету на 60%;
  • цей вплив споживання яєць на ризик діабету є більш вираженим у жінок, ніж у чоловіків.

Хоча для дослідження причинно-наслідкових зв’язків потрібні додаткові дослідження, автори наголошують на необхідності чітких рекомендацій щодо харчування пацієнтів.