Цукровий діабет правильне харчування

Це хвороба, з якою ви можете багато зробити за допомогою дієти.

діабет

5 опор успішного лікування діабету:

  • дієта
  • Спорт і фізичні вправи
  • Таблетки або інсулін
  • навчання
  • Самоконтроль

Рекомендований поживний склад на день на основі загального споживання калорій:
щонайменше 50% вуглеводів
близько 15% білка
максимум 35% жиру

Вуглеводи містять:

  • Картопля
  • коровай
  • фрукти
  • Зерно
  • овочі
  • підсолоджені напої
  • Молоко та молочні продукти

Вуглеводи в основному в рослинних продуктах:

Хліб та хлібобулочні виробиЦільнозерновий хліб, хлібці, білий хліб, листкове тісто, сухарі, сухарі
ЗерноЗерно, рис, манна крупа, крупа, борошно, крохмаль, макарони
овочіБобові, горох, кукурудза »багаті вуглеводами
Листя шпинату, помідори, квасоля, картопля, картопляні вироби
Червона капуста »з низьким вмістом вуглеводів
фруктиСвіжі фрукти, компот, соки, сухофрукти (дуже високий вміст цукру)
Горіхи, насінняФундук, насіння соняшнику, насіння льону

продукти тваринного походження

Цілі дієтотерапії при цукровому діабеті

  • якісне, повноцінне харчування з урахуванням потреб
  • Постачання енергії на основі попиту
  • Нормалізація обміну речовин
  • хороший контроль рівня цукру в крові
  • максимально можлива гнучкість у способі життя
  • Зниження ризику довгострокових наслідків

Вимірюється натщесерце нижче 126 мг/дл
Глюкозне навантаження через 2 години 200 мг/дл
хороший режим харчування нижче 160 мг/дл

HbA1 »показує баланс цукру протягом 6-8 тижнів = довгострокове вимірювання

І група
непридатні вуглеводи

    • глюкоза
    • Сахароза
    • Мальтоза
    • лактоза
    • меду
    • варення
    • желе
    • Солодощі, виготовлені з цими цукрами
    • Фрукти, які в основному містять глюкозу (виноград, сухофрукти)
ІІ група
    • Зернові та зернові продукти (борошно, манна крупа, вівсяні пластівці, перлова крупа, рис, макарони)
    • Хліб та хлібні вироби
    • Картопля
    • Молоко та молочні продукти (крім кварку та сиру)
    • Фрукти та фруктові соки
    • Замінники цукру

  • Сахароза,
  • Цикламат,
  • Аспартам,
  • Тауматин

Замінники цукру

  • Сорбіт,
  • Ізомальт,
  • Фруктоза,
  • Мальтітол
    Манітол,
  • Ксиліт

ІІІ група

Дієтичні рекомендації для діабетиків від ДДГ:

    • Помірне споживання цукру, менше 10% від загальної кількості калорій на день, при бажанні є прийнятним для обох типів діабету.
    • У цьому випадку цукор бажано «упаковувати» в їжу.
    • Цукристі напої підходять лише людям з гіпоглікемією.

BE = одиниця хліба,
кількість їжі, що містить 12 г вуглеводів

    • Roll булочка (ціла 25г) = 1 одиниця хліба
    • 25г хліба змішаного 1 хлібна одиниця

KE = вуглеводна одиниця (також все ще в обігу)

1BE містить 10-12г вуглеводів

BE базується на:

Дієтичну їжу, рибу, м’ясо, яйця, овочі не потрібно включати до одиниці BE

    • Сьогодні можна переносити 15-45г цукру на день
    • розумні консервовані фрукти для діабетиків або перейти на свіжі фрукти
    • заборонені звичайні консерви

Що необхідно враховувати при дієті (діабет)?

    • регулярне харчування 5-7 невеликих прийомів їжі
    • Розподіл BE має бути правильним
    • Рухайся
    • різноманітний вибір їжі
    • достатня кількість напою »правильний підбір напоїв
    • Співвідношення поживних речовин - постачання енергії повинно бути адаптоване до потреб
    • Слід підтримувати або спрямовувати на нормальну вагу

Продукти, що підвищують рівень цукру в крові:

    • Молоко, пахта, йогурт, кефір, сирне молоко
    • фрукти
    • Зернові, зернові продукти
    • Гарніри: картопля, рис, макарони
    • Кукурудза
    • цукор
    • Всі продукти, до яких під час обробки було додано цукор

Продукти, які не піднімають цукор у крові:

багатий білком

  • Кварк
  • тофу
  • пісний сир, ковбаса, м’ясо,
  • риба
  • Яєчний білок

  • вершкового масла
  • маргарин
  • жирний сир, ковбаса, м’ясо, риба
  • яєчний жовток

багатий водою

  • овочі
  • салат
  • Гриби
  • Трави

Склад діабетичної дієти

Багатий вуглеводами, але без цукру близько 50% енергії у вигляді вуглеводів
відсутність надмірного споживання білка приблизно 15% енергії як Е
з високим вмістом клітковини більше 30 г/добу
Низький рівень холестерину менше 300 мг/добу
З низьким вмістом пурину (з низьким вмістом сечової кислоти) менше 500 мг на добу
Багатий вітамінами та мінералами
Постачання енергії відповідно до маси тіла