Цукровий терпкий бріош (з термоміксом або без нього) - О, ла-гурман
12 вересня 2015 року
Написав дельфін та опублікував з Overblog
Це був мій чоловік, який попросив мене приготувати цей пиріг, тому я зробила його щасливим, і я не шкодую, що це вбивця, але остерігайтеся калорійної бомби в полі зору. Для усунення калорій знадобиться багато спорту.
Рецепт походить від Амелі та її чудового блогу Méli mélo en kitchen
На пиріг:
- 250г борошна
- 2 яйця
- 120 мілілітрів молока
- 50 грам вершкового масла
- 1 пакетик хлібопекарських дріжджів (6 грам) або 20 грам свіжих дріжджів
- 1 щіпка солі
- 50 грам цукру
Для гарніру:
- 40 грам вершкового масла
- 60 грам цукру
Підготовка за допомогою термоміксу:
- Помістіть молоко, масло, цукор і пакетик дріжджів у чашу термоміксу та програмуйте 5 хвилин/37 °/швидкість 1
- Додайте борошно, яйця, сіль і запрограмуйте 5 хвилин/замішування.
- Помістіть у силіконову форму для пирога або форму для пирога з папером для випічки. Тісто трохи рідке, це нормально на цьому етапі.
- Дайте піднятися з тканиною на нього до джерела тепла (радіатора) або в духовці при температурі 50 ° протягом однієї години.
- Розігрійте духовку до 200 ° .
- Посипте масло пирогом, нарізаним дрібними шматочками, а потім посипте цукром пиріг.
- Варити близько двадцяти хвилин.
Препарат без термоміксу:
- Злегка підігрійте молоко та масло, додайте дріжджі і дайте суміші постояти 5 хвилин.
- У салатник або чашу кухонного комбайна покладіть борошно, цукор, сіль, яйця та суміш молоко/масло/дріжджі і перемішайте все до отримання однорідної суміші.
- Помістіть у силіконову форму для пирога або форму для пирога з папером для випічки. Тісто трохи рідке, це нормально на цьому етапі.
- Дайте піднятися з тканиною на нього до джерела тепла (радіатора) або в духовці при температурі 50 ° протягом однієї години.
- Розігрійте духовку до 200 ° .
- Посипте вершковим маслом начинку, нарізану невеликими шматочками, на пиріг, а потім цукор.
- Варити близько двадцяти хвилин.