Цветна капуста, смажена в духовці, кунжутний соус

Овочі

Смажена в духовці цвітна капуста

цвітна капуста смажити в духовці, що змінюється. Я вже запропонував рецепт: цвітна капуста та смажена в духовці брюссельська капуста, мигдаль та журавлина. Там я пропоную вам цвітна капуста поодинці, але в супроводі а кунжут, з родзинки і D 'подрібнений мигдаль.

Вам потрібно 4 особи

1 маленький цвітна капуста
2 столові ложки оливкової олії
1 щіпка солі
1 щіпка перцю
1 щіпка сумаху (за бажанням)

а для соусу:

2 рівні столові ложки Тахіне (кунжутне пюре, у східному або органічному продуктовому магазині)
3 столові ложки лимонного соку або 2 столові ложки гранатової патоки (мені подобаються обидва варіанти)
2 столові ложки води для розслаблення соусу (або більше, якщо потрібно)
1 щіпка солі
1 щіпка перцю

2 ст мигдаль цілий
2 столові ложки родзинки

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Відокремте квіти від капусти. Помийте їх і розділіть на 4, а то й на 6, залежно від їх розміру. Помістіть їх у салатник, додайте 2 столові ложки оливкової олії, 1 щіпку солі, 1 щіпку перцю, 1 щіпку сумаху (за бажанням). Змішайте руками і покладіть все на антипригарний деко або застелений папером для випічки.

Цвітна капуста перед варінням

Випікайте від 15 до 20 хвилин варіння, залежно від розміру квіток. Слідкуйте за закінченням варіння, вони повинні почати підрум’янюватися.

Смажена цвітна капуста після варіння

Готуючи, готуйте кунжутний соус: У мисці з’єднайте воду, тахіне, лимонний сік (або гранатову патоку), сіль і перець. Використовуйте віночок для отримання кремоподібної консистенції.

Крупно подрібніть мигдаль і змішайте з родзинками.

Як тільки цвітна капуста стане золотистою, дістаньте її, покладіть у миску, влийте кунжутний соус, мигдаль, родзинки. Акуратно перемішайте і негайно подавайте до столу.