Цвітна капуста як замінник рису на смак, я маю для вас відповідний рецепт смаженого рису; s
Хуху шановні,
Вже кілька років ідея використовувати натерту цвітну капусту як замінник рису переслідує мережу. Чому деякі люди роблять це? Ну, це просто набагато менше калорій і добре працює для всіх дієт з низьким вмістом вуглеводів. В основному, мені завжди дуже цікаві ідеї щодо збереження калорій, але тут я був дуже скептичним: чи не на смак він більше схожий на капустяну каструлю з овочами?
Але на вас можна багато блюзнірства - це гасло Feinkostpunks. Пам’ятаю, я робив веганський салат багато років тому, в якому також була цвітна капуста дрібно натерта. Потім його змішали з заправкою з бананового каррі, дуже смачно. У той час я теж якось асоціювався з рисовим салатом ... але пробуючи все це в "теплому" режимі, я б не подумав про це. А якби це сталося, я б, мабуть, відкинув цю ідею через гостру абсурдність ... * сміється *.
Але тепер давайте битися!:-). Потрібно сказати, що буквально напередодні я мав трохи повчальний досвід із горщиком з баклажанами та куркою, який був схожий на те, що його їли раніше ... і смакував щось подібне особисто для мене. Рецепт вийшов з того самого журналу, що і той, що стосувався цвітної капусти, тому я подумав, що називаю піцу сервів перед купою цвітної капусти та рослинної грязі. Але надія вмирає останньою.
Для приготування смаженої цвітної капусти я дотримувався рецепту з журналу, але інші інгредієнти вибирав так само, як інакше готував смажений рис.
Результат мене справді здивував: смачно, смачно і знову смачно! Пан Фейнкоппанкс також попросив про пошук. Звичайно, цвітна капуста на смак не зовсім як рис, але оскільки обидва насправді не мають власного смаку, а соуси та спеції азіатської кухні мають дуже інтенсивний смак, цвітна капуста набула смаку смаженого рису.
Інгредієнти на 3 порції:
500 г цвітної капусти (зважені очищені, тобто квіти без товстої плодоніжки)
300 г моркви (3-4 штуки)
1 болгарський перець
3 зелені цибулини
1 часникова сироватка
3 яйця
4 ст. Ложки соєвого соусу (або 2 ст. Ложки соєвого соусу і 2 ст. Ложки теріякі)
3 ст. Ложки молока
Соняшникова олія
Солоний перець
1 сушений перець чилі
1/2 чайної ложки 5-пряного порошку *
* Це не "азіатська суміш приправ" з будь-якої кампанії супермаркету, а невід'ємна частина азіатської кухні. Ви можете знайти його у багатьох відділах спецій, в деяких магазинах він також знаходиться в куточку Азії. Насправді він завжди містить аніс, сечуанський перець, гвоздику, корицю та кріп. Звичайно, ви також можете зробити це самостійно з цих інгредієнтів, у мережі обов’язково будуть хороші рецепти.
Підготовка:
1. Цвітну капусту дрібно наріжте машиною для курки або грубою стороною тертки для сиру. Я використовую свою нову кухонну машину Bosch, яку я хочу представити вам незабаром тут:-). Нарешті новий член родини;-). Потім крихту добре вимісити з 2 ложками олії.
2. Дрібно наріжте моркву, перець і зелену цибулю. Рецепт у журналі рекомендував натерти моркву, я просто зробила з усього тоненькі смужки. Будь ласка, не використовуйте товсті шматочки, як овочеву сковороду, вони приготуються недостатньо швидко.
3. Дрібно наріжте часник, збийте яйця з молоком, подрібнений перець чилі і 2 ст. Ложки соєвого соусу. Так, оптично це не найапетитніша суміш, але після цього вона чудово смакує.
4. Смажте цвітну капусту на великій (!) Сковороді. Я зробив це на рівні 7 з 9, що спрацювало нормально. Близько 5 хвилин, час від часу помішуючи.
5. Додайте решту овочів та часник, при необхідності також трохи додаткової олії, перемішайте і знову смажте близько 3 хвилин. Тепер посуньте овочі до краю каструлі так, щоб посередині створився круглий «отвір». У цю лунку виливається яєчна суміш.
6. Нехай яєчна суміш схопиться, неодноразово натискаючи її ззовні на середину шпателем. Це створює шматочки яйця розміром з укус поштучно. Особисто мені не подобається, коли яйце просто перемішують і весь смажений рис злипається, утворюючи сльоту, це хороша техніка, щоб запобігти цьому.
7. Тільки коли яйце закінчено, обережно складіть шматочки. Перемішайте ще 2 ст. Ложки соєвого соусу або 2 ст. Ложки соусу теріякі. Потім енергійно приправте все сіллю, перцем, 5-спеційним порошком і, якщо потрібно, ще чилі.
Готово! Я кладу трохи коріандру зверху, але це питання смаку.
Ми, звичайно, будемо частіше їсти цей підроблений смажений рис, я думав, він справді смачний. Одна порція мала менше 300 калорій, що робить мене ідеальною закускою на обід. Звичайно, ви також можете додати смажену курку - моя хрустка курка з цього рецепту, наприклад, буде ідеальною.