Цвітна капуста та сік з цвітної капусти - 14 переваг, властивостей та протипоказань

Реклама/Спонсор

Отримайте найкраще

Дякуємо за підписку на новини електронною поштою.

Щось не вийшло. Спробуйте ще раз.

♥ Продукт Google Feedburner

Цвітна капуста входить до складу хрестоцвітних овочів, поряд з брокколі, капустою та капустою. Сира цвітна капуста має тверду, але губчасту структуру, злегка гіркий смак, із сірчаним відтінком. Колір більшості сортів - білий, але є інші - зелений і фіолетовий. Щоб отримати користь від властивостей цього овоча, споживайте сиру цвітну капусту або сік цвітної капусти!

Харчові властивості цвітної капусти

Цвітна капуста - відмінне джерело вітамінів групи В і С. У мінеральному відділі вона багата калієм (вітаміном К), кальцієм, магнієм, марганцем, міддю, залізом, молібденом, фосфором і бором, останній сприяє засвоєнню кальцію і магнію. для здоров'я кісток).

Цвітна капуста є знеболюючим, антианемічним, бактерицидним, протизапальним, аперитивним, протизастійним, очищаючим, діуретичним, енергетичним, гіпоглікемічним, ремінералізуючим.

Сік з цвітної та цвітної капусти показаний як допоміжний засіб при: вуграх, аденитах, захворюваннях щитовидної залози та судин, стенокардії, артеріїтах, артритах, астенії, цирозі, нирковій коліці, запорах, флебіті, гіпертонії, кишкових інфекціях, простатиті, гастродуоденальній виразці.

Сік з цвітної та цвітної капусти - користь для здоров’я

Як і інші хрестоцвіті овочі, цвітна капуста та сік цвітної капусти мають лікувальні властивості, корисні для профілактики раку та інших проблем зі здоров’ям:

Цвітна капуста - Поради щодо споживання та зберігання

Купуючи цвітну капусту, вибирайте чисту, компактну і тверду. Якщо ви виявите, що він уже очищений, порізаний або засохлий, уникайте його придбання.

Щоб тримати його довше, покладіть його в паперовий або поліетиленовий пакет і поставте в холодильник, де він буде залишатися свіжим щонайменше тиждень.

Найкращий спосіб отримати користь від усіх вітамінів і мінералів, що містяться в цьому овочі, - це споживання у вигляді соку. Його легше вживати в порівнянні з соками, приготованими від інших членів родини хрестоцвітних. Для більш приємного смаку можна змішати сік цвітної капусти з морквяним та яблучним.

Як приготувати сирий сік цвітної капусти в блендері

Для приготування соку цвітної капусти його промивають під проточною водою. Наріжте пучки цвітної капусти і покладіть їх у блендер з невеликою кількістю води та інших інгредієнтів (яблук, груш, інших фруктів, меду тощо). Запустіть блендер і добре перемішайте. Його вживають разом з м’якоттю, або його можна процідити.

Якщо у вас немає соковижималки або блендера, ви можете натерти цвітну капусту, а потім віджати її марлею.

Сік з цвітної та цвітної капусти - протипоказання

Цвітна капуста містить природну речовину, відому як пурин. Коли пурин відокремлюється, він перетворюється на сечову кислоту, тому надмірне надходження пурину може збільшити рівень сечової кислоти в організмі. Хоча пурин зазвичай зустрічається у людей, є люди, які мають проблеми з рівнем цієї речовини. Таким чином, високий рівень пурину призводить до подагри або каменів у нирках. У цьому випадку рекомендується обмежити споживання цвітної капусти.

Подрібнений або перетворений на сік, він має запах, який створює відчуття зіпсованості. Не хвилюйтеся, поки ви використовуєте свіжу квітку, це природний аромат.

Рецепти кольорової капусти

Цвітна капуста має приємний, тонкий смак. Його вживають у свіжому вигляді або додають у різні страви, соління, маринади.

Запечена цвітна капуста подається з соусом песто

інгредієнти:

2 головки цвітної капусти;
1 чайна ложка солі;
пів чайної ложки чорного перцю
половина чайної ложки тертого часнику;
половина чайної ложки паприки;
60 мл олії
1 чайна ложка подрібненої петрушки.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Видаліть із цвітної капусти зовнішні листя і зріжте держак. Великим ножем розріжте цвітну капусту навпіл через центр.

Наріжте кожну отриману половинку скибочками. Видаліть квіти, які не прикріплені до стебла. Покладіть скибочки в деко для паперу для випікання.

У невеликій мисці змішайте сіль, перець, часник і паприку. Збризніть цвітну капусту олією, а потім посипте суміш з двох сторін.

Накрийте лоток фольгою і випікайте 5 хвилин. Зніміть фольгу і залиште ще на 10 хвилин, поки цвітна капуста не утворить золотисту скоринку з обох сторін. Дістаньте на тарілку і посипте подрібненою петрушкою. Подавати з соусом песто.

Крем-суп з цвітної капусти з цибулею-пореєм та листям калтуназі або кондурасі

інгредієнти:

150 г подрібненого цибулі-порею;
4 зубчики часнику;
1,5 кг цвітної капусти;
3 чайні ложки оливкової олії;
1-2 л овочевого супу;
1 банка сметани;
сіль і перець за смаком.
Для стиглої цвітної капусти:
жменя квіток цвітної капусти;
2 чайні ложки оливкової олії;
70г пармезану;
сіль і свіжомелений перець;
Для лимонного масла:
150 г вершкового масла;
сік половини лимона;
Для прикраси:
листя колтунасі/кальтунай або кондурасі;
зародкові листя.

Спосіб приготування:

Для супу: Порей злегка підрум’янюється в оливковій олії у більшій каструлі. Додайте цвітну капусту і тушкуйте 5 хвилин, а потім додайте овочевий бульйон. Кип’ятити близько 40 хвилин.

Зняти з вогню і дати охолонути. Використовуйте вертикальний блендер або кухонний комбайн, змішайте зі сметаною і перетворіть у вишуканий крем-суп. Покладіть в чисту каструлю або каструлю, щоб вона зігрілася, а потім приправте за смаком.

Для цвітної капусти, запеченої з пармезаном: Розігрійте духовку до 200 градусів С. Збризніть квіти оливковою олією і викладіть на деко в сковороді. Приправити і випікати близько 25 хвилин. Щедро посипте пармезаном і випікайте ще 5-10 хвилин, поки сир не карамелізується і не стане золотистим.

Для масла з лимоном: Розтопіть масло в мисці на середньому вогні. Залишилося золотитися, як у процесі приготування льоду. Зняти з вогню і процідити лимонний сік у вершковому маслі.

Для подачі: поверх крему супу з цвітної капусти покласти масло зі смаком лимона, додати запечені квіти з пармезаном. Його прикрашають листям хвойних дерев та листям різних пророщених насіння.

Рецепти кольорової капусти в малюнках

Додайте у свій раціон цвітну капусту та сік цвітної капусти! Якщо вас цікавить будь-який з рецептів цвітної капусти, зображених на зображенні, просто скажіть, який, і ви дізнаєтеся про інгредієнти та як приготувати!