Цвітна капуста в дитячому харчуванні - Педіатричне харчування

Цвітна капуста, овоч з трохи дивною формою, смаком і запахом, що стосується брокколі, є багатим джерелом цінних поживних речовин. Він містить значну кількість вітаміну С, калію, кальцію, а також клітковини та антиоксидантів. Натомість кількість калорій, що містяться, є низьким, як і рівень натрію.

цвітна

Коли його можна вводити в раціон?

Цвітна капуста - овоч, який засвоюється трохи важче і може призвести до здуття живота у дитини, його можна пропонувати лише після досягнення 8-місячного віку. Добре відварена цвітна капуста, розбита на дрібні шматочки, може стати чудовою їжею після 10 місяців.

Як ми пропонуємо це дитині?

Класичні рецепти цвітної капусти з дієти для дорослих (салати з майонезом або без нього, панірувальні сухарі, суфле) не підходять для вживання немовлятам та маленьким дітям.

Щоб зберегти своє багатство вітамінів, найкращим способом приготування їжі для найменших є приготування на пару.

Рецепти кольорової капусти для немовлят:

1. Пюре з цвітної капусти

інгредієнти:

  • кілька пучків цвітної капусти

Спосіб приготування:

  • Розбийте цвітну капусту на невеликі пучки, добре промийте під проточною холодною водою.
  • Готувати на пару до м’якості (виделка легко проникає).
  • Дрібно пропустіть, додайте води до улюбленої консистенції дитини і подавайте в теплому вигляді. Для додаткового смаку в пюре можна додати кілька крапель оливкової олії.

Це просте пюре ідеально підходить для ознайомлення дитини зі смаком цвітної капусти.

2. Пюре з цвітної капусти з яблуком та кабачками

інгредієнти:

  • 3 пучка цвітної капусти
  • 1 яблуко
  • 3 скибочки кабачків

Спосіб приготування:

  • Добре помийте овочі та яблука, розбийте цвітну капусту на пучки, очистіть яблуко і кабачки від шкірки і наріжте скибочками.
  • Покладіть цвітну капусту одну в каструлю на пару на 15-20 хвилин, а потім додайте скибочки яблука та кабачків (у цвітної капусти довший час варіння).
  • Після того, як всі інгредієнти стануть м’якими, залиште остигати на 10-15 хвилин.
  • Дрібно пропустіть через блендер і запропонуйте немовляті.

3. Цвітна капуста їжа з овочами для немовлят, які вже віддають перевагу більш складним продуктам харчування

інгредієнти:

  • 3 пучка цвітної капусти
  • 1 невелика морква
  • 1 картопля
  • ½ перцю
  • 2 столові ложки томатного соку
  • оливкова олія
  • листя петрушки
  • Необов’язково: курка або яловичина

Спосіб приготування:

  • Всі овочі добре почистіть і помийте і поставте їх варитися в невеликій мисці з водою і томатним соком.
  • Дайте їм варитися разом, поки овочі не стануть м’якими (трохи вставте в них виделку).
  • У цей момент додайте оливкову олію і листя петрушки і вимкніть вогонь.
  • Після того, як він трохи охолоне (10-15 хвилин), перекладіть овочі разом у блендер з невеликою кількістю отриманого соусу і запропонуйте дитині.

Якщо ви хочете м’ясний обід, можете додати до овочевої суміші шматочок курки або яловичини, добре зварений заздалегідь (м’ясо вимагає більш тривалого часу варіння). Для економії часу можна використовувати варені та заморожені шматки м’яса.

Для дітей старшого віку та дорослих можна додати трохи солі за смаком.