Цвітна капуста в паніровці з запеченими картопляними яйцями - рецепт
1.Розділіть цвітну капусту на квіточки і покладіть квіточки цвітної капусти в каструлю. Покрити молоком і водою, приправити сіллю і накрити кришкою і довести до кипіння. Зменште температуру до середнього рівня і варіть цвітну капусту альденте близько 8 хвилин. Його не слід готувати занадто м’яко, інакше він розпадеться при паніровці та смаженні.
2.Злийте квіти цвітної капусти на друшляк, промийте холодною водою, процідіть і дайте охолонути.
3.Збийте яйця з невеликою кількістю солі та свіжотертим мускатним горіхом і збийте. Обкачайте квітки цвітної капусти спочатку в борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, в сухарях.
4-й.На сковороді розігрійте велику кількість освітленого вершкового масла і обсмажте паніровані квіточки до золотистої скоринки з усіх боків.
Як приготувати запечені картопляні яйця
5.Відваріть картоплю в шкірці до м’якості, дістаньте з каструлі та розріжте навпіл уздовж. Видовбайте кожну половинку картоплі маленькою ложкою і за допомогою виделки трохи розпушіть залишок суміші в шкірці. Добре приправити сіллю, перцем і свіжотертим мускатним горіхом. Додайте масло і засуньте по яйцю в кожну половинку і додайте трохи солі.
6-й.Запікайте наповнену картоплю в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин. Вийміть і прикрасьте свіжозрізаним цибулевим луком.
Сервірування
7-й.Розкладіть паніровані квітки цвітної капусти в розігріті тарілки, покладіть поруч запечені картопляні яйця та подавайте до салату чи закуски на ваш вибір.
8-й.Я зробила з ним порей, який смачно завершує смак.
Опустіть цибулю-порей
9.Я залишив картопляну суміш виделкою. Змішайте зі 100 грамами натурального йогурту, 1 столовою ложкою оливкової олії, 2 столовими ложками вершків і дрібно нарізаним цибулею-пореєм. Приправлений свіжовичавленим лимонним соком і приправлений сіллю і перцем.
10.Яйця запеченої картоплі можна також подати з невеликим салатом як закваску. Вказаних інгредієнтів для запечених картопляних яєць достатньо для 4 осіб.
11.
Потіштеся підготовкою та приємним апетитом !