D; гідратація - картки го; матика на системах; моя місцева їжа
Введіть пароль, щоб відкрити цей файл PDF:
Зневоднення фруктів та овочів, яке також називають «сушінням», - це простий, але ефективний процес. Цей метод передбачає видалення води з їжі термічною обробкою. Сприяючи випаровуванню води з їжі, процес пригнічує ріст мікроорганізмів, відповідальних за їх деградацію. Можна зневоднювати їжу сонячною сушкою на відкритому повітрі, примусовим повітрям за допомогою дегідратора або іншими складнішими промисловими процесами, такими як вакуумні мікрохвильовки, сублімаційна сушка або випаровування.
Цей аркуш є частиною серії тематичних аркушів про місцеві системи харчування. Вони синтезують велику кількість практичної інформації для місцевих зацікавлених сторін у сфері продовольства та продовольчої безпеки, які бажають переорієнтуватися на ноу-хау, придбати обладнання або діяти спільнотою.
Аркуші розділені на три теми, які самі по собі охоплюють різні рівні втручання, які можуть зробити місцеві системи харчування більш ефективними. Зверніться до інших тематичних аркушів:
Ці аркуші є додатковою інформацією, що стосується книги “Поживні міста”. Щоб дізнатись більше про цей проект «Жити в місті», відвідайте сторінку https://vivreenville.org/fichessystemesalimentaires
Для отримання додаткової інформації
1 888 535-2537
[email protected]
www.craaq.qc.ca
Будівля Дельти 1
2875, бульвар Лорі, 9 поверх
Квебек (Квебек), Канада
G1V 2M2
Увійдіть за допомогою свого облікового запису CRAAQ
Щоб скористатися функцією "Мої улюблені", ви повинні увійти у свій обліковий запис CRAAQ.
Це версія сайту в розвитку. Для версії в виробництво, відвідайте це посилання.