Дайте теляті ім’я - Молочник для гордих корів

Молочні продукти без компромісів завдяки вирощуванню телят, рогів, биків та корів подвійного призначення в національному парку на пасовищі!

про проект

Показати опис проекту сховати

Ми хочемо свого Деметра сінного молока обробити це самостійно і продати солідарно. Для того, щоб мати змогу зробити це за посадою, потрібно провести ремонт та обробку виробничих приміщень.
Для молодої компанії, побудованої з нічого, це не так просто - але ми можемо зробити це за вашої підтримки! Тоді нарешті з’являється сир без компромісів!

Чому ще є компроміси в інших сирах, запитаєте ви?
Осіменіння, одиночні голки та сухе молоко у відрі для сосків для телят, майже не пасовище, концентровані корми та силос, високопродуктивні корівні корівники. Ми свідомо цього не хочемо.

Ми плануємо широкий асортимент:
Наші горді корови дають нам цінне молоко з дуже високим вмістом омега-3 та 6-жирних кислот. Звичайно, тут повинен бути не просто сир, а ціла різноманітність молочних продуктів: халумі, йогурт, кварк, можливо, навіть масло і, за секретним рецептом від бабусі Джуліани, і Кнобелла - хай здивуєшся!

До речі: Ми фінансували наших 30 корів подвійного призначення за рахунок акцій корів. Ви можете відвідати їх у будь-який час! Приїжджайте на велосипеді до Національного парку Долина Нижнього Одера - ми з нетерпінням чекаємо вашого інтересу!

Сир, виготовлений із сінного молока, як і в альпійському регіоні - тут на північному сході немає?
Поєднання спеціальних рецептів, майстерності та унікального молока однозначно дають надію на унікальний сир!

Ми з нетерпінням чекаємо зустрічі з людьми, які поділяють наші ідеали.

Для вас важливо відповідне тваринництво?
Ви вважаєте, що варто підтримати, коли горді рогаті корови доглядають за національним парком, телята можуть пити з вимені, жити на вулиці та їсти траву?

Ви хочете мати можливість насолоджуватися сиром та молочними продуктами з повною радістю?

Тоді давайте займемося сироварнею! Разом ми розширюємо “Молочну компанію гордих корів” і будемо робити все прекрасно наступної весни Сир без компромісів.

і найкраще: не тільки люди поруч можуть спробувати це, але й усі інші, бо ми можемо навіть відправити напівтвердий сир!

Молочні продукти - це питання ставлення! Тепер це стає політичним!;-)
Кожного разу, коли я споживаю молоко (також у молочній каві, йогурті чи сирі), я можу запитати себе: яку молочну галузь я підтримую? Як живуть корови? Що вони їдять? А як бички та телята?

Чи живуть корови в стійлах, де сотні лежать на комфортних гумових килимках? Це високопродуктивні машини для виробництва молока? Чи їдять вони кукурудзяний силос та ГМ-сою, для яких дощовий ліс був очищений для вирощування? Чи вводили корову сперму биками у в’язницях, а теля відводили в одиночну камеру (телячий іглу) відразу після народження, оскільки їй дозволялося пити сухе молоко, розчинене у воді із соски?

Швидше за все так. За винятком ГМ-сої, все це зазвичай міститься в органічному молоці.

Ми не хочемо цього. Ми вважаємо, що корови повинні їсти траву на пасовищі (їхнє природне джерело їжі!) І жити якомога ближче до природи. Ми даємо телятам молоко з вимені, і коли вони їдять траву в Національному парку Долини Нижнього Одера, вони навіть не стають конкурентами в їжі для людей. Свідоме споживання молока може зберегти біорізноманіття та захистити природу! Найкраще один раз відвідати корів. Вони такі гарні, добродушні тварини, граціозні своїми рогами і заспокійливі, коли ви дивитесь, як вони жують дубинки.

Сир від гордих корів - ваш ТАК .

... вільне життя на пасовищі в національному парку "Unteres Odertal"
... турбота про цей прекрасний природний ландшафт та збереження його біорізноманіття
... зникаючі раси подвійного призначення
... бики в стаді
... розведення телят, прив’язане до матері та няні
... інша форма сільського господарства
... майстерність

Допоможіть вирішити, як живуть тварини, яких ви споживаєте.
Ми раді, якщо ви підтримаєте нас своїм внеском.

Ми почнемо розширювати площа сирних молочних продуктів цієї осені, щоб сир від Гордих корів був доступний вже наступної весни. Гроші полегшать нам інвестування.

За 10 000 євро ми купуємо пастеризатор, в якому ми можемо приготувати для вас сир та йогурт на додаток до молока. Тоді потрібні нові стіни, плитка, умивальники, форми для сиру, осушувальний стіл, кімната для дозрівання та холодна кімната, щоб облаштувати молочну ферму та розпочати роботу. Оскільки все це коштує багато з нержавіючої сталі, було б феноменально, якби воно становило 30 000 євро!

Завдяки цьому стартовому капіталу та нашим доїним коштам наша мрія про смачний сир без компромісів здійсниться!
(ЄС має справді високі вимоги. Оскільки ми не промислова компанія, керувати таким розширенням не так просто.)

Аня та Януш та 30 гордих корів (Рутьє, чутливий рибалка Червона худоба, Еммілі, зухвала Сіра худоба, Ніно, замислений бик Художника). Наш 3-річний син Йоганн та наш старий німецький пастух Юрі також є частиною вечірки! Ми сертифікований органічний та деметер.

Перш ніж ми покинемо наш двір заснована з нічого ми вивчали органічне землеробство і два роки разом подорожували Європою, щоб з’ясувати, як ми хочемо займатись сільським господарством.

Це була одна станція Курс сиру в Південному Тіролі, управління альпійським пасовищем з 15 коровами та 70 козами та створення сироварні у гірського фермера, далеко над Мерано. Януш працював із різними рецептами і сам величезні навички сиру привласнений. Він може зробити надзвичайно смачний сир, який Аня щодня змащує соленою водою, щоб він отримав гарну природну шкірку і, звичайно, дозрів довше, ніж сир середнього класу. Отримавши сироварню, затверджену гігієнічним бюро, нам дозволяють виробляти та продавати на місці.

Крім того: У той час, який у нас залишається після всієї роботи, ми прагнемо розвитку сільських територій, беремо із собою зацікавлених осіб на доїння, пояснюємо щодо молочного скотарства на природоохоронних територіях, заохочуємо інших молодих фермерів і показуємо, Сільськогосподарський оборот можливо!