Дакджук, корейська куряча рисова каша - Юнь; s
Я люблю гостру їжу, наповнену смаком, яка вражає ваше смак. Але іноді делікатна на смак і вишукана страва настільки ж помітна, залежно від вашого настрою та ваших бажань! Коли я хочу щось простіше для своїх смакових рецепторів, я зазвичай звертаюся до цього рецепта. Тому сьогодні я представляю вам дуже простий маленький корейський рецепт: Дакджук (닭죽).
Що таке корейський джук ?
Juk - категорія страв у Кореї. Це рисові каші, прикрашені різними інгредієнтами: морепродуктами, овочами, м’ясом… Варіацій багато! Текстура нагадує італійські різотто: вершковий рис, змочений у бульйоні. І все-таки смаки абсолютно різні !
Ви можете побачити Juk трохи м'яким, якщо порівняти їх з іншими корейськими стравами, такими як Kimchijjigae, Sundubujjigae, Bulgogi або Bibimbap. Ми просто покращуємо смак страви, додаючи трохи солі та перцю, щоб виявити найтонші смаки бульйону.
Це одна з причин, що робить його ідеальною стравою, коли ти хворий! Легко їсти, він забезпечує необхідні поживні речовини, не порушуючи роботу шлунка та смакових рецепторів. Корейці часто привозять Джук людям, які погано почуваються, можливо, ви спостерігали це, якщо випадково дивитесь корейські драми.
Рецепт дакджука
"Dakjuk" просто перекладається як "Курячий Джук". Зробити це дуже простий рецепт, хоча для приготування бульйону потрібно трохи часу.
Це набагато практичніше, оскільки для нього не потрібні певні інгредієнти, які вам було б важко отримати. Всі інгредієнти рецепту можна знайти в супермаркеті.
Я рекомендую використовувати круглий рис, або десертний рис, або різотто на наших полицях.