Даль - сочевичне пюре
Інгредієнти для 4 осіб:
150 г червоної сочевиці, 500 мл овочевого відвару, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайна ложка свіжотертиго імбиру, 1/4 чайної ложки куркуми (куркуми), 1/4 чайної ложки кайенського перцю, 1/2 чайної ложки меленого кардамону, 1 стебло плодолисткової петрушки, 2 ст. Маргарин, 1 чайна ложка меленого кмину, приблизно 1/2 чайної ложки лимонного соку
Підготовка:
1. Промийте сочевицю і дайте їй томитися в овочевому бульйоні близько півгодини. Тільки потім соліть сочевицю. Додайте тертий імбир, куркуму, кайенський перець та кардамон і варіть ще 10 хвилин на слабкому вогні. Можливо, додайте трохи більше запасу.
2. Вимийте петрушку, струсіть насухо і подрібніть. Розтопіть у каструлі 2 столові ложки маргарину, підсмажте кмин, додайте половину подрібненої петрушки та лимонного соку, перемішайте, а потім додайте до сочевиці. Змішайте все разом і посипте зверху другою половиною петрушки.
Рис або коржі смачні з ним!
Час приготування: приблизно 45 хвилин
На порцію: приблизно 178 ккал