Далеко від туризму Шрі-Ланка садів прянощів
Ось так зазвичай нам зображують тропічний рай: блакитне море, пологі хвилі та легкий піщаний пляж із пальмами, що колишуться на вітрі. Однак з цієї точки зору ми нічого не можемо отримати, ми відразу залишаємо узбережжя і заблукаємо вглиб Шрі-Ланки. По правді кажучи, є райський тропічний сад.
Перша зупинка - природний заповідник хребта Наклз, скромний залишок гірського хмарного лісу в центрі острова, перетнутий струмками та річками з порогами та водоспадами. На своєму краю майже не торкнута природа зливається в культурний ландшафт, який спочатку мало чим відрізняється від джунглів. Тут ростуть і гігантські дерева. Однак поступово ліс змішується з полями та садами, а сільськогосподарські культури все більше домінують у ландшафті. Потім ліс впадає на галявину, на якій розкладено десяток рисових терас. Тендітні глиняні конструкції надають трохи стабільності розсіяним деревам та масивним гранітним блокам, які природа розкидала на цьому місці. Водяний буйвол і чапля уживаються з плантаторами, які встають на коліна в каламутній воді і працюють над собою.
Вісімсот один спосіб використання кокосових пальм
Ми вирушаємо прямо в цю строкату безлад дикого і водночас чітко вираженого, доглянутого ландшафту. Ми ніде не зустрічаємо чистих монокультур, тому що між основним продуктом і поруч із ним, як правило, знаходиться півдюжини інших диких або корисних рослин, що цвітуть спереду і ззаду, ліворуч і праворуч. Знайоме та екзотичне ростуть у дикому чергуванні по дорозі, іноді висіваючи навмисно, іноді випадково: ананаси та горіхи бетеля, яблука троянди та крабові яблука, бамбук, банани та каучукові дерева, горіхи кеш'ю, манго, дині, джекфрути та папайя. Густий підлісок і ті чи інші дерева джунглів, що дають тінь, завжди є його частиною.
Нам навіть не потрібно обійтися без кліше кокосової пальми; на Шрі-Ланці це настільки ж частина інтер’єру, як і декоративна обробка узбережжя. Згідно з традиційною тамільською піснею, вона має рівно вісімсот один можливий спосіб використання, який ще не повинен включати забезпечення тіні для пляжних туристів.
Кожна плантація, кожна маленька деревина - це ще й пишний сад спецій. Кущі перцю вирощують дерева, гвоздика, мускатні горіхи та перець чилі, кардамон, коріандр та куркума ростуть деінде. Таким чином запашний східний букет каррі поширюється в полі зору та в повітрі. Наскільки жахливими, з іншого боку, виглядають ті "Сади прянощів та трав", які десятки вишикуються на курортах на узбережжі або вздовж головного туристичного маршруту між Канді та Сігірією та змагаються з великими плакатами для відвідувачів. Вони обіцяють унікальний досвід прянощів, але в порівнянні з дикою пишністю на шляху, вони просто бутафорські. У безплідних садах з рослинами, як у будівельному магазині, ароматичні палички заглушують природні запахи. Після поспішного введення в науку прянощів швидко стає очевидним, що мова йде про щось інше, ніж про трави та спеції. Найголовніше - це прибутковий бізнес із дорогими аюрведичними оліями, мазями та косметикою.
Найкращі запаси кориці в "Ceilão"
Наша Аюрведа займається пішим туризмом, а це означає, що ми, звичайно, екзотика в гірських районах Шрі-Ланки. Люди, яких ми зустрічаємо на краю рисових полів та садиб, дивляться на нас запитально чи з подивом. Врешті-решт, ми постійно рухаємось по дорогах, які ведуть повз приватну власність або навіть перетинають її. Але наш місцевий гід може вас заспокоїти: "Вони нічого не роблять", - нібито він каже на сингальській мові, і обличчя світлішають.
Коли ми з побоюванням стоїмо перед невідомим гігантським деревом, хтось із сусіднього будинку підбігає, радіє зацікавленості та пропонує нам жменю фруктів. Кажуть, що село Меемуре має навіть історичну будівлю, і мешканці наполягають на тому, щоб показати його розсіяним туристам. Не прикрашена будівля з глинобитої цегли мала служити гуртожитком для сингальського короля, який тікав від британських колоніальних правителів у XIX столітті. Король, однак, так і не прибув, будівля залишилася порожньою і досі не заселена в хащі. Тепер ми можемо здивуватися цій атракціоні казарми, яку згризла зоря часу.
Культурний ландшафт Шрі-Ланки має давню історію, оскільки тропічного раю, забезпеченого природою або сингальськими богами, незабаром стало недостатньо для людей. На "острові двох мусонів" сильний дощ випадає протягом трьох місяців з травня з південного заходу та з листопада з північного сходу, але в підношенні гір зазвичай залишається сухим. Ось чому сингальські правителі почали будувати водосховища та канали два тисячоліття тому, що також перетворило посушливі райони на півночі острова на оброблені землі. Тисячі штучних водних шляхів перетнули країну. Вже в ХІІ столітті, як зазначається, цар Паракрамабаху сформулював, як видається, дуже сучасні вимоги до стійкості: "Ні найменша крапля води не повинна текти в море, не будучи спочатку корисною для людей".
Не дивно, що португальці не проігнорували Шрі-Ланку у пошуках казкових островів спецій Сходу. Васко да Гама з першої поїздки в Індію повернув додому чутки про найкращі запаси кориці в "Ceilão". Острів став важливою зупинкою на португальському шляху прянощів, який у ХVІ столітті простягався від мису Доброї Надії до Індії та Малаккської протоки до Молукських островів. Португальці використовували цей монополізований торговий шлях, щоб доставити в Європу корицю та перець, гвоздику та мускатний горіх - на той час не тільки дорогі як спеції, але й бажані як консерванти та сировина для ліків. Португальці створили укріплені бази на узбережжях Шрі-Ланки, але залишили місцевих жителів наодинці і велику торгівлю з ними.
Мабуть, найкрасивіша набережна Індійського океану
У середині XVII століття голландці кинули виклик португальцям за монополію і зрештою змусили їх покинути острів. Тепер голландська Ост-Індська компанія керувала голландською колонією "Джейлан". Вони створили портове місто Галле на південному узбережжі як свою найважливішу базу, де розширили існуючу португальську фортецю. Старе місто Галле з його чотирма сотнями старих будівель на сьогоднішній день є найкрасивішою архітектурною реліквією колоніальної ери і з 1988 року входить до списку Світової спадщини ЮНЕСКО. Міська стіна довжиною майже три кілометри збереглася і оточує історичний центр міста дюжиною бастіонів. Стіни навіть кинули виклик цунамі 2004 року та врятували будівлі на цьому відкритому півострові від руйнування. Місцями міська стіна здається руйнованою та крихкою, між ними заросла травою.
Але ретельний ремонт є надто дорогим, і це також зіпсує чарівність цієї чудово ностальгічної будівлі. На даний момент збережеться, мабуть, найкрасивіша міська набережна в Індійському океані, де місцеві жителі та туристи збираються на прогулянку. На маленькому, блискучому чистому пляжі перед маяком є навіть купання до вечірніх годин.
Старе місто також повинно залишитися таким, яким воно є. Туризм прибув, але патину ще не стерли, а пластівці не вразили. Цвіль тропіків росте на багатьох злегка напівзруйнованих фасадах, тоді як інші перетворені на бутикові готелі чи ресторани та кафе з тіньовими терасами на даху. В очікуванні добре фінансованих відвідувачів, можливо, відкрилося забагато магазинів ювелірних виробів та дорогоцінних каменів. Загалом, тут є суміш минулого та сьогодення, ремінісценції європейського колоніалізму та жвавої сингальської сьогодення. Історичний особняк є зразковим прикладом ретельного оновлення старих будівель за оригінальними проектами та використанням традиційних матеріалів. Будинок, що звивається, зберіг свій характер і служить ідеальною оболонкою для музею Голландського періоду. Тут історія міста реалізовується оригінально - з дивовижною сосискою артефактів багатьох століть, з голландською плиткою та китайським порцеляною, судновими аксесуарами, інструментами та меблями, картами, фотографіями, документами та тисячею антикваріату всіх видів.
Модний продукт ХІХ ст
Музей також пояснює, чому Галле занурився в сонну провінцію, яка триває і донині: Коли британці завоювали острів в 1796 році і незабаром після цього зробили його коронною колонією "Цейлон", вони зосередили свої військові та економічні сили далі північ у Коломбо. Звідти вони відкрили центральну височину залізничними коліями. Незважаючи на опір і численні повстання, вони незабаром отримали контроль над внутрішніми районами і містом Канді, сингальською королівською резиденцією та оплотом опору.
Але сучасні британські колоніальні правителі вже не могли задовольнятися перцем, корицею та кардамоном. Кава була модним продуктом XIX століття, і острів, здавалося, пропонував ідеальні умови для вирощування кавових дерев. Тому великі частини гірських джунглів були очищені. Але вже через кілька років грибок знищив усі плантації, і від вирощування кави довелося відмовитись. Непохитні колонізатори, активні в усьому світі, не здавались. Вони використовували деякі ділянки для посадки каучукових дерев, оскільки англієць Генрі Вікхем в 1876 році вивіз із бразильського басейну Амазонки тисячі насіння і привіз їх на Цейлон через Лондон. Тоді ботанічний сад Хенаратгода на північ від Коломбо став експериментальним полем для вирощування каучуку. Після успішного вирощування на острові британці поширили його в своїх азіатських колоніях - бразильська монополія відтепер застаріла.
Царство чаю
Однак колишні плантації кави на Цейлонському високогір’ї виявилися ідеальною місцевістю для іншої рослини - чайних кущів. Зокрема, шотландські торговці, такі як Джеймс Тейлор та Томас Ліптон, написали історію успіху з цейлонським чаєм. На сьогоднішній день чай є найважливішим сільськогосподарським продуктом. Величезні насадження характеризують південне нагір’я, і для нас вони виявляються чудовою зоною для піших прогулянок. Ми маршируємо терасами та затонулими стежками між чайними кущами і відчуваємо нагадування про походи у виноградники крутими схилами Рейну та Мозеля. Між оголеними скельними схилами та химерними шматками граніту проростає мозаїка з листя зеленого, зеленого та ще більш зеленого, блідо-яскраво-зеленого, світло-темно-зеленого та всіх відтінків між ними. Яскраво розписані та красиво прикрашені індуїстські храми, які регулярно піднімаються із зеленого килиму чайного листя, служать вражаючими орієнтирами. У буддійській сингальській Шрі-Ланці тамільські індуси складають меншість, яку колись британці заманили в країну для задоволення швидко зростаючого попиту на робітників на плантаціях.
Чайні плантації Ідулгашінна на перевалі Хапутале - культивована мальовнича перлина. Тут вирощують численні види чаю, які продають торговці в містечку Елла на північ. Різноманіття особливо велике, оскільки нагір’я на хребті Хапутале різко падають з п’ятнадцятисот метрів до майже рівня моря. Повільно зростаючий якісний високогірний чай поступово замінюється простішими сортами, які швидше процвітають у теплих кліматичних умовах.
Звичайно, ми не бачимо відмінностей у зеленому килимі листя, коли ми піднімаємося вниз по лабіринту сходів між валунами та чайними кущами. Ми вже помічаємо зміни в супроводі овочів. Лимонна трава дико росте поруч з чайними кущами. Бамбук, перець, кориця, банани, навіть розсіяні кущі кави і нарешті бавовна змішуються з чаєм. Дерева джунглів і кокосові пальми забезпечують тінь. Царство чаю теж не складається з безплідної монокультури, але залишає простір для садів, грядок, спецій і всіх видів диких рослин.