Голодування з білком Здоровий магазин МАГАЗИН
КОЛИ ТРЕБА ШВИДКО
Голодування з білком - схуднення, не втрачаючи м’язи
Широкий спектр дієт та форм голодування набув популярності в останні роки. Високобілкові дієти особливо популярні завдяки своїй ефективності. Голодування з білком, відоме як білкозберігаюче модифіковане голодування, або коротше PSMF, не є винятком.
Що таке білок, що щадить модифіковане голодування?
PSMF - це дуже низькокалорійна дієта, яка допомагає швидко втратити зайву вагу. “Бережливий білок” відноситься до головної мети дієти, яка полягає у підтримці м’язової маси при втраті жиру. Ця дієта була розроблена в 1970-х роках, коли лікарі шукали спосіб допомогти пацієнтам з важким ожирінням схуднути. Сьогодні цей термін стосується багатьох типів дуже низькокалорійних дієт, які часто проводяться без нагляду лікаря.
Голодування з білком має дві фази. Перша “інтенсивна” фаза триває від одного до двох тижнів до 4 - 6 місяців, залежно від того, на скільки потрібно зменшити вагу, і включає дуже обмежене споживання калорій. Друга так звана фаза годування або репатріації триває від 1 до 2 днів до 6 до 8 тижнів, протягом яких калорії поступово збільшуються до звичайного рівня.
Калорії та макроелементи в інтенсивній фазі
Під час інтенсивної фази в організм зазвичай надходить менше 800 калорій на день. Калорії зазвичай надходять з нежирного білка, такого як курка, яєчний білок, тофу та риба, або постачаються з білковими порошками, розчиненими в молоці. У клінічно контрольованому PSMF пацієнти отримують 1,2-1,5 г білка на кілограм цільової маси тіла на день. Наприклад, людина, цільова вага якої становить 75 кг, з’їдає від 90 до 112 грамів білка на день.
Дієта дозволяє лише 20-50 грамів вуглеводів на день. Це приблизно еквівалентно двом шматкам хліба або двом-трьом шматочкам фруктів. Жир обмежений вмістом джерел білка. Додані будь-які жири - олії, заправки, спреди та інші джерела жиру - заборонені. Інтенсивна фаза ПСМФ повинна тривати максимум шість місяців, оскільки добове споживання калорій є настільки низьким.
Фаза репатріації
Під час фази регресії калорії з вуглеводів і жирів знову поступово збільшуються, а білки поступово зменшуються. При тривалій фазі регресії вуглеводи збільшуються до 45 грамів у перший місяць та до 90 грамів у другий місяць. Щоденне споживання білка зменшується приблизно на 40 грамів на місяць. Під час цієї фази немає певної калорійності, але калорії природно зростатимуть із додаванням вуглеводів та жирів. Білкові порошки, зерна з високим вмістом клітковини, фрукти, овочі та нежирна їжа дозволяються на етапі повернення.
Які переваги голодування з білком?
При інших формах голодування, таких як сокове або терапевтичне, організм зазвичай витрачає вільно доступні вуглеводи протягом доби. Після цього жирові запаси спочатку не використовуються, але організм розщеплює м’язову тканину, а потім тканину внутрішніх органів, щоб відновити амінокислоти, мінерали та мікроелементи, необхідні для підтримки різних життєво важливих функцій. Розбиваючи м’язову масу, знижується базальний обмін речовин, і організм використовує дуже мало калорій. В результаті втрата ваги сповільнюється.
Якщо організм отримує додаткові білки під час голодування, наприклад, у вигляді риби, м’яса або білкового порошку, м’язова маса не піддається нападу для виробництва енергії та переробки важливих елементів. Найрадикальніша форма голодування з білком, коли білок не надходить в організм з натуральною їжею, а у вигляді білкового порошку, повинна проводитися максимум 14 днів або під наглядом лікаря.