Дані про артеріальний тиск з періодичним голодуванням серця натщесерце
Вже деякий час у ЗМІ проникає нова тенденція до дієти: періодичне голодування. Ми досліджували, що це означає, як це працює і що може зробити для артеріального тиску.
Переривчасте або періодичне голодування є формою дієти, при якій протягом певного періоду часу не вживається їжа. За варіантом 16: 8, це може бути щодня. Тут ви голодуєте 16 годин, а решта вісім годин можете їсти. Інший варіант - 5: 2, коли ви їсте зазвичай п’ять днів на тиждень і постите два дні, тобто нічого або майже нічого (максимум 500 ккал) не їсте. Альтернативний денний піст - це більш суворий варіант, коли ви постите через день.
Кожна із згаданих форм має велику перевагу в тому, що цю дієту легше підтримувати для більшості людей, ніж звичайні дієти. У методі 16: 8, пропустивши сніданок або вечерю, відносно легко продовжити час без їжі до 16 годин. Більшість людей сплять вночі, не вживаючи їжі. Варіантом може бути, наприклад, їсти до 19:00, пропустити сніданок наступного дня, а потім знову їсти з 11:00. Або сніданок з 6:00 ранку, обід, а потім голодування з 14:00 до 6:00 ранку наступного дня.
За цей обмежений час - якщо ви в цей час харчуєтесь нормально і не більше, ніж зазвичай - звичайно поглинається менше калорій. Таким чином порівняно легко досягти дефіциту калорій, що призводить до втрати ваги.
На додаток до очікуваної втрати ваги, періодичне голодування також має загальний позитивний вплив на організм. Тривала перерва на їжу стимулює аутофагію (специфічна для організму «програма підтримки»). Це видаляє, наприклад, пошкоджені або мертві клітини - інші клітини «очищаються» та оновлюються. Це практично власна команда для прибирання та впорядкування клітини. Аутофагія також підтримує імунну систему, усуваючи патогени, які проникли в клітину.
Ця програма очищення клітин вимагає певних умов в організмі, щоб мати можливість працювати. Запаси глікогену повинні бути порожніми, а інших вуглеводів для забезпечення клітин енергією не повинно бути. Крім усього іншого, це пов’язано з періодами посту з переривчастим голодуванням. Вправа також допомагає спорожнити пам’ять. З іншого боку, занадто довге голодування днями чи тижнями досягає протилежного: воно паралізує роботу клітин, оскільки їм не вистачає енергії, необхідної для очищення та оновлення.
Інсулін також відіграє певну роль в аутофагії. Якщо протягом дня регулярно вживати невелику кількість їжі, рівень інсуліну залишається приблизно на постійному рівні. Однак інсулін пригнічує аутофагію. Це означає, що в часи, коли рівень інсуліну підтримується на стабільно високому рівні, програма очищення клітин не може працювати. Для того, щоб спровокувати аутофагію, рівень інсуліну повинен знизитися, що трапляється, коли більше немає їжі.
Однак багато позитивних наслідків періодичного голодування до цього часу було продемонстровано лише в дослідженнях на тваринах. Наскільки їх результати також можуть бути передані людям, надійних даних поки немає.
На додаток до позитивного впливу на артеріальний тиск через схуднення, міні-дослідження, в якому взяли участь вісім чоловіків із зайвою вагою, яким також був діагностований переддіабет, також показало зниження значень артеріального тиску незалежно від втрати ваги. Дослідження насправді не є репрезентативним через невелику кількість учасників та стан їх здоров’я. Однак ми вважаємо, що варто зазначити, що учасники не втратили ваги, як очікувалося, через постійну кількість калорій, які щойно були вжиті за коротший проміжок часу, але артеріальний тиск все ж впав. Після п’яти тижнів періодичного голодування їх систолічний артеріальний тиск знизився в середньому на 11 мм рт.ст., а діастолічний показник знизився в середньому на 10 мм рт. Обмін інсуліну також покращився. Після фази спостереження було зафіксовано зниження викиду інсуліну, що, в свою чергу, також сприяло артеріальному тиску.
Думки розділені щодо того, чи переривчасте голодування насправді перевершує інші форми харчування чи дієти. Довготривалих результатів досліджень поки що майже немає. Дослідження 2017 року порівнювало 100 людей із здоровою метаболічною системою із надмірною вагою. Вони були розділені на три групи. Одна група голодувала згідно із загальноприйнятим методом обмеження калорій (75 відсотків добової потреби в енергії), друга група дотримувалась пості дня (25 відсотків добової потреби в енергії у дні голодування та 125 відсотків у дні прийому їжі), а третя група їла як зазвичай . Після періоду спостереження в один рік не було значних переваг для жодної групи, що голодувала. Обидва втратили приблизно однакову кількість ваги.
Таким чином, періодичне голодування є відносно простим методом для більшості людей заощадити калорії в цілому і тим самим схуднути. Немає необхідності рахувати калорії, а також не потрібно повністю уникати певних продуктів. Це полегшує багатьом пережити період без їжі. Очевидна перевага над добовим обмеженням калорій ще не доведена.