Дані про харчування та енергію Тур де Франс Поради щодо спортивної медицини
Поради на місцях, засновані на інтерактивному спілкуванні зі спортсменами.
Жан-Жак Менуе, спортивний лікар, спортивний дієтолог, лікар-направник команди "Arkéa samsic", присутній на цьому Тур де Франс 2019
Здравствуйте; Я "швидко" запропоную вам деякі цифри, щоб оцінити енергійні аспекти Тур де Франс на етапах після тижневих перегонів; це середнє значення на етапі поза хронометражем параметрів, які я збираю щодня для кожного з наших 8 гонщиків.
- Вати/крок (усереднені вати): 270
- Витрати енергії/крок: 3600 Ккалорій
- Споживання енергії на етапі: 1300 ккал
- Середня тривалість етапу: 5 год
- Середня висота/щабель: 2500м
- Кількість банок/год/крок: 1,5 (в середньому 25 °, сухе повітря, тому організми мало піддаються ризику зневоднення та втрати мінеральних речовин)
Мої результати до етапу 12 липня (6 етапів): в середньому:
- Бігун витрачає 3700 Ккалорій на крок
- Він приносить трохи 1300 під час етапу
- Тому його "бракує" 2400; де він збирається "їх шукати?":
- Завдяки згорянню його ліпідних запасів (= “ліполіз”); хлопці, звичайно, дуже навчені, і тому їх ліпідний ланцюг ефективний; в середньому 50% витрат енергії надходить від цього ліполізу = 1850 рік Какалорії, що забезпечуються організмом «безкоштовно» (не потрібно їсти рілле та масло ! Бігун, навіть якщо він сухий, має запаси); інші види палива (амінокислоти) забезпечуватимуть калоріями меншу частку.
- Є близько 600 Калорії для "отримання": це запаси глікогену в печінці та м’язах (= запаси глюкози), які складаються до вечері напередодні ввечері, сніданку та напою, що очікується.
Отже, виявляється, що твердження параметрів узгоджується з даними, вже відомими і задокументованими дослідженнями та дослідженнями спортивного харчування.
Перш ніж зробити висновок: ці цифри є середніми, кожен бігун різний, згадані енергетичні процеси насправді набагато складніші, залежать від багатьох параметрів (ваги бігуна, профілю альпініста, колеса чи спринтера, тактики перегонів, втеченого або в задній частині пелотону для етапу «відновлення», ліпідний ланцюг +/- ефективний тощо) тощо; ідея полягає лише у забезпеченні простого роздуму.
Наприкінці цього «Тур де Франс» я проведу більш зрілі роздуми за допомогою нашого дієтолога та спеціаліста зі штучного інтелекту, який принесе свої знання нашій команді; з цієї нагоди я запропоную короткий зміст на своєму сайті. Тож до зустрічі наприкінці липня .