Даніель Фесті, травень 2009 року

Травень 2009 р

16 травня 2009 р

ванільний дитячий сон

Дитина щойно прийшов додому, ти хочеш зробити все, щоб підвищити його самопочуття? Ви здаєтесь нервовим ?

Налийте кілька крапель ванільного ефірного масла на хустку, яку покладете в її колиску. Ви також можете парфумувати таким же чином його ковдру, його плюшевого ведмедика або іншого супутника колиски. Не перестарайтеся, не нудьгуйте: лише трохи.

Ваніль надмірно заспокоює його, він виділяє грудне молоко та заспокоює серцебиття, а також сприяє його дихальному комфорту.

Увага ! Це має бути «справжнє» ефірне масло, 100% чисте і натуральне (згадка знаходиться на етикетці), можливо органічне, багате активними інгредієнтами. Жодного синтетичного «аромату ванілі», який не матиме терапевтичного ефекту і навіть, навпаки, може йому заважати !

Чи можу я дифузувати ефірні олії вдома, у мене є кішка !

Я дуже хочу дифузувати ефірні олії вдома, тим більше, що нещодавно мені запропонували дифузор. Але я не наважуюсь: у мене є кішка. Боюсь, це буде для нього токсичним ?

Ви можете ідеально розподілити ЕТ вдома, не ризикуючи. Але будьте обережні: "інтенсивне" використання безпосередньо на шкірі може насправді створити проблему. Наприклад, якщо у вас є діти, і вони отримують задоволення, бажаючи «запахувати» його ефірними оліями. Не було б краще з «хімічними» духами чи будь-яким іншим продуктом. !

Коти множать причини не підтримувати ефірні олії: їх шкіра, дуже тонка, дозволяє активним інгредієнтам проникати дуже швидко. Крім того, їм бракує глюкуронілтрансферази, ферменту, який допомагає виділяти певні сполуки, що може зробити їх токсичними або навіть смертельними. Таким чином, терпени, феноли, кетони (такі ефірні олії, як наркотики) можуть накопичуватися в печінці вашої маленької кішки до критичної точки, без того, щоб тварина проявляло найменші ознаки захворювання або навіть хвороби.

Це попередження стосується переважно внутрішнього лікування (ковтання) або шкіри (на шкірі). Існує, апріорі, зовсім не однакова проблема легкого побутового використання (дифузійні ефірні олії).

Таким чином, спільне використання квадратних метрів з котом жодним чином не заважає розпорошенню ефірних масел у приміщення, наприклад. Поки ви дозволяєте своїй тварині можливість переодягатися (його особливо тонкий ніс може турбувати досить сильний запах ефірних масел) і не розповсюджуватися занадто близько до «своїх речей» та «своєї підстилки» тощо.

Наш рецепт хліба (багатий клітковиною та пребіотиками)

У книзі "Всі ми потребуємо пробіотиків (і пребіотиків)" ми пропонуємо 50 рецептів, щоб природно і просто збагатити свій щоденний раціон "супер клітковиною" і "хорошими дружніми бактеріями". Той, який ми представляємо нижче, смачний і не має нічого спільного з тим, що ви можете отримати у виробника хліба. Навіть якщо ми зможемо з ними весело провести час! Кілька приємних скибочок нашого хліба забезпечать вам добру третину ваших щоденних потреб у пребіотиках.

Зерновий хліб із закваски

Підготовка: 30 хвилин
Відпочинок: 5 днів
Готування: 40 хвилин

200 г пшеничного борошна типу 110 (для закваски)
300 г гречаного борошна
20 г кунжутного насіння
20 г вівсяних пластівців
2 ст. до с. оливкова олія
1 с. до с. меду
1 с. до с. сіра сіль

Навіть у хлібобулочних ви завжди повинні віддавати перевагу заквашеному хлібу. Ця техніка виготовлення допомагає засвоїти мінерали хліба (що не обов’язково у випадку, коли хліб виготовляється "швидко") і є набагато кращим для здоров'я.

Що таке пребіотик ?

Пребіотики - це їжа пробіотиків. Або точніше, це їх ласощі, їх добриво: їм це не потрібно, щоб жити, але вони люблять це і ненажерливо накидаються на нього. Результат: вони розмножуються на повній швидкості (у бактерій, коли ми багато їмо, ми не набираємо вагу, ми розмножуємось!). Для нас, людей, пребіотики - це ті волокна, які ми не перетравлюємо і, отже, усуваємо такими, якими вони є. Вони не є ферментами і навіть не «живими» елементами: вони інертні, як, наприклад, вітаміни. Це природні сполуки, які містяться у більшій чи меншій кількості у фруктах та овочах.

ОФІЦІЙНЕ ВИЗНАЧЕННЯ
"Пребіотик - це сполука, ферментація якої спричиняє специфічні зміни у складі та/або активності мікробіоти (кишкової флори) з користю для здоров’я та добробуту. »Функціональна їжа, Robertfroid, Éditions Tec et Doc, 2008.

Що таке пробіотик ?

Пробіотики - це дружні бактерії, які є партнерами в кишечнику. Вони благотворно впливають на кишкову флору, імунну систему та загальне самопочуття. Отже, вони допомагають запобігати чи навіть лікувати множинні розлади. Існує безліч різних пробіотиків, найвідоміші з яких називаються "біфідобактерії", "ацидофільні лактобактерії" або "казеї" ... назви, які добре представлені в розділі "йогурт" супермаркетів, але насправді ми знаходимо пробіотики у багатьох інші продукти, наприклад лакто-ферментовані (квашена капуста, соління, соєвий соус). Вивчаються сотні штамів пробіотиків, і кожен має свої особливості та властивості, Всесвіт, що з’являється в пробірках дослідників, є феноменальним. Пробіотики працюють «рука об руку» з пребіотиками.

ОФІЦІЙНЕ ВИЗНАЧЕННЯ
"Пробіотик - це живий мікроорганізм, бактерії або дріжджі, які, споживані в достатній кількості, мають позитивний вплив на здоров'я, окрім традиційних харчових ефектів"
Міжнародний інститут наук про життя, США.

Чи потрібен рецепт для приготування препаратів з ефірними оліями ?

Я купив вашу книгу "моя Біблія ефірних масел". Ви рекомендуєте багато препаратів в аптеках. Чи потрібен рецепт лікаря?

Зовсім не. Будь-яка аптека, що пропонує лікарські препарати (не всі вони обладнані), може скласти всі рецепти, наведені в цій книзі. Примітка: препарати з ефірними оліями не відшкодовуються соціальним забезпеченням.

13 травня 2009 р

Спаржа = пребіотики, щоб побачити життя в зеленому !

Зараз сезон спаржі. Давайте скористаємося: крім незрівнянної вишуканості, текстури та аромату, вони є справжніми шахтами пребіотиків. Навіть більше, якщо вони залишаються сирими !

Порада насолоджуватися ними за кілька секунд по плоскому: наріжте один-два дуже-дуже тонко, використовуючи мандоліну або очищувач, і подавайте їх як салат, з креветками або яйцем. Твердий майонез (з домашньою майо-соєю, легкий, з тофу та оливковою олією! *) (наші фотографії), куряча грудка, шинка, сочевиця, лобода. У невеликих дозах, а також з іншими сирими овочами це ласощі. Звичайно, це "працює" лише із зеленими, надмірно свіжими або фіалками, маленькими самоцвітами, які рідко можна зустріти на наших ринках.

Легко бути жадібним, поспіхом, не обов’язково добре готувати І любителем пребіотиків. !

* Рецепт взятий з книги Le Régime Portfolio, вашого паспорту проти холестерину, видання Leduc-S.

12 травня 2009 р

Зброджене молоко з усього світу

Для опису різних способів виготовлення всіх цих ферментованих молоків знадобилася б ціла енциклопедія. Ось кілька прикладів: Лангфіл (Швеція) зобов’язаний своєю назвою міцною текстурою, кумис (Росія) - це кобиляче молоко, що зберігається в копчених конячих шкурах або дерев'яних ємностях, шпилька (Норвегія) дуже в’язка, може зберігатись більше року ...

Джерело: Nutritopics/Danone. Спеціальне видання "18-й Міжнародний конгрес з питань харчування", вересень 2005 р.

підбірку наукових досліджень пробіотиків

Існують сотні наукових досліджень пробіотиків. Ми розраховували, зокрема, на них, щоб подати книгу "Всім нам потрібні пробіотики!", Нове переглянуте, виправлене та розширене видання "Пробіотики - це магія!". Ось невеличка вибірка найбільш представницьких.

Загальні (включаючи пропіоніку та симбіотики)

Кефір
◗ Енциклопедія харчової науки, харчових технологій та харчування, 1993 рік
Lore T. Loretana, J.F Mosterta and B.C.Viljoen, 2003 Мікробна флора, асоційована з південноафриканським домашнім кефіром.

Холодний
Vre De Vrese M, Winkler P, Rautenberg P, et al. Вплив Lactobacillus gasseri PA 16/8, Bifidobacterium longum SP 07/3, B. bifidum MF 20/5 на епізоди застуди: подвійне сліпе, рандомізоване, контрольоване дослідження. Clin Nutr. 2005 рік

Дитяча діарея
Za Szajewska H, ​​Mrukowicz JZ. Пробіотики для лікування та профілактики гострої інфекційної діареї у немовлят та дітей: систематичний огляд опублікованих рандомізованих, подвійних сліпих, плацебо-контрольованих досліджень. J Педіатр Gastroenterol Nutr. 2001 рік
◗ Van Niel CW, Feudtner C, Garrison MM, Christakis DA. Терапія лактобактеріями при гострій інфекційній діареї у дітей: мета-аналіз. Педіатрія. 2002 рік
◗ Хуанг Дж., Бусварош А, Лі Дж., Діас А, Девідсон Е. Ефективність використання пробіотиків при гострій діареї у дітей: мета-аналіз. Dig Dis Sci. 2002 рік
◗ Rosenfeldt V, Michaelsen KF, Jakobsen M, Larsen CN, Moller PL, Pedersen P, Tvede M, Weyrehter H, Valerius NH, Paerregaard A. Вплив пробіотичних штамів Lactobacillus на дітей раннього віку, госпіталізованих з гострою діареєю. Pediatr Infect Dis J. 2002
◗ Розенфельдт V, Міхаельсен К.Ф., Якобсен М, Ларсен К.Н., Моллер П.Л., Тведе М, Вейретер Х., Валеріус Н.Х., Парергаард А.Вплив пробіотичних штамів Lactobacillus на гостру діарею в когорті негоспіталізованих дітей, які відвідують центри денного перебування. Скажіть J. 2002
◗ Gaon D, Garcia H, Winter L, Rodriguez N, Quintas R, Gonzalez SN, Oliver G. Вплив штамів Lactobacillus та Saccharomyces boulardii на стійку діарею у дітей. Медицина (B Aires). 2003 рік

Clostridium difficile
CM Суравіч CM, McFarland LV, Greenberg RN, Rubin M, Fekety R, Mulligan ME, Garcia RJ, Brandmarker S, Bowen K, Borjal D, Elmer GW. Пошук кращого лікування рецидивуючої хвороби Clostridium difficile: використання високих доз ванкоміцину в поєднанні з Saccharomyces boulardii. Clin Infect Dis. 2000 рік
◗ McFarland LV, Surawicz CM, Greenberg RN, Fekety R, Elmer GW, Moyer KA, Melcher SA, Bowen KE, Cox JL, Noorani Z, et al. Рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження Saccharomyces boulardii у поєднанні зі стандартними антибіотиками при хворобі Clostridium difficile. ДЖАМА. 1994 рік
◗ Plummer S, Weaver MA, Harris JC, Dee P, Hunter J. Clostridium difficile пілотне дослідження: ефекти пробіотичних добавок на частоту діареї C. difficile. Int Microbiol. 2004 рік

Виразковий коліт
◗ Rembacken BJ, Snelling AM, Hawkey PM, Chalmers DM, Axon AT. Непатогенна кишкова паличка проти месалазину для лікування виразкового коліту: рандомізоване дослідження. Ланцет. 1999 рік
◗ Kruis W, Schutz E, Fric P, Fixa B, Judmaier G, Stolte M. Подвійне сліпе порівняння перорального препарату з кишкової палички та месалазину для підтримки ремісії виразкового коліту. Aliment Pharmacol Ther. 1997 рік
◗ Ishikawa H, Akedo I, Umesaki Y, Tanaka R, Imaoka A, Otani T. Рандомізоване контрольоване дослідження впливу ферментованого біфідобактеріями молока на виразковий коліт. J Am Coll Nutr. 2003 рік
◗ Guslandi M, Giollo P, Testoni PA. Пілотне дослідження Saccharomyces boulardii при виразковому коліті. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2003 рік
◗ Cui HH, Chen CL, Wang JD, Yang YJ, Sun Y, Wang YD, Lai ZS. Вплив Bifidobacterium на слизову оболонку кишечника у хворих на виразковий коліт. Zhonghua Nei Ke Za Zhi. 2003 рік

Паучіт
◗ Gionchetti P, Rizzello F, Helwig U, Venturi A, Lammers KM, Brigidi P, Vitali B, Poggioli G, Miglioli M, Campieri M. Профілактика настання пухіту за допомогою пробіотичної терапії: подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження. Гастроентерологія. 2003 рік
◗ Gionchetti P, Rizzello F, Venturi A, Brigidi P, Matteuzzi D, Bazzocchi G, Poggioli G, Miglioli M, Campieri M. Пероральна бактеріотерапія як підтримуюче лікування у хворих на хронічний пухіт: подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження. Гастроентерологія. 2000 рік
◗ Mimura T, Rizzello F, Helwig U, Poggioli G, Schreiber S, Talbot IC, Nicholls RJ, Gionchetti P, Campieri M, Kamm MA. Пробіотична терапія високих доз один раз на день (VSL №3) для підтримки ремісії при повторному або рефрактерному пухіті. Кишечник. 2004 рік

Алергія (атопічний дерматит, екзема, харчова алергія тощо)
◗ Wang MF, Lin HC, et al. Лікування багаторічного алергічного риніту молочнокислими бактеріями. Педіатр алергічний імунол. 2004 рік
◗ Kalliomaki M, Salminen S, Arvilommi H, Kero P, Koskinen P, Isolauri E. Пробіотики в первинній профілактиці атопічної хвороби: рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження. Ланцет. 2001 рік
◗ Kalliomaki M, Salminen S, Poussa T, Arvilommi H, Isolauri E. Пробіотики та профілактика атопічної хвороби: 4-річне спостереження за рандомізованим плацебо-контрольованим дослідженням. Ланцет. 2003 рік
◗ Rosenfeldt V, Benfeldt E, Nielsen SD, Michaelsen KF, Jeppesen DL, Valerius NH, Paerregaard A. Вплив пробіотичних штамів Lactobacillus у дітей з атопічним дерматитом. J Allergy Clin Immunol. 2003 рік
◗ Кіржавайнен П.В., Сальмінен С.Й., Ізолаурі Е. Пробіотичні бактерії при лікуванні атопічної хвороби: підкреслюючи важливість життєздатності. J Педіатр Gastroenterol Nutr. 2003 рік
◗ Majamaa H, Isolauri E. Пробіотики: новий підхід до лікування харчової алергії. J Allergy Clin Immunol. 1997 рік

Імунітет
◗ Arunachalam K, Gill HS, Chandra RK. Посилення природної імунної функції за допомогою дієтичного споживання Bifidobacterium lactis (HN019). Eur J Clin Nutr. 2000 рік
◗ Мейдані С.Н., Ха WK. Імунологічна дія йогурту. Am J Clin Nutr. 2000 рік
◗ Sheih YH, Chiang BL, Wang LH, Liao CK, Gill HS. Системні ефекти підвищення імунітету у здорових осіб після дієтичного вживання молочнокислої бактерії Lactobacillus rhamnosus HN001. J Am Coll Nutr. 2001 рік
◗ Hatakka K, Savilahti E, Ponka A, Meurman JH, Poussa T, Nase L, Saxelin M, Korpela R. Вплив тривалого споживання пробіотичного молока на інфекції у дітей, які відвідують денні центри: подвійне сліпе, рандомізоване дослідження. BMJ. 2001 Дж
◗ Ван М.Ф., Лін Х.К., Ван Й.Й., Хсу Ч.Х. Лікування багаторічного алергічного риніту молочнокислими бактеріями. Педіатр Алергія Імунол. 2004 рік.

Толерантність і безпека
◗ Сааведра Дж. М., Абі-Ханна А, Мур Н, Йолкен Р.Х. Тривале споживання дитячих сумішей, що містять живі пробіотичні бактерії: толерантність та безпека. Am J Clin Nutr. 2004 рік

Знеболюючі пробіотики (такі як морфін)
◗ повідомлення Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Інсерм), 8 грудня 2006 р .; Nature Medicine, Desreumaux P. et al., 10 грудня 2006 р

Шлунково-кишкові захворювання та розлади (включаючи дітей)
◗ Gawroska A, Dziechciarz P, Horvath A, Szajewska H. Рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження Lactobacillus GG при розладах болю в животі у дітей. Aliment Pharmacol Ther. 2007 рік
◗ Hammer PR, de Vrese M, Cellier CJ, Schrezenmeir J. Захист від шлунково-кишкових захворювань із застосуванням пробіотиків. Am J Clin Nutr. 2001 рік

Туріста
◗ Hilton E, 37. Kolakowski P, Singer C, Smith M. Ефективність Lactobacillus GG як профілактика діареї у мандрівників. J Travel Med. 1997 рік
◗ Kollaritsch H, Holst H, Grobara P, Wiedermann G. [Профілактика діареї мандрівників за допомогою Saccharomyces boulardii. Результати плацебо-контрольованого подвійного сліпого дослідження]. [Стаття німецькою мовою]. Фортшр Мед. 1993 рік
◗ Oksanen PJ, Salminen S, Saxelin M, et al. Профілактика діареї мандрівників за допомогою Lactobacillus GG. Енн Мед. 1990 рік
◗ Rendi-Wagner P, Kollaritsch H. Лікарська профілактика діареї мандрівників. Clin Infect Dis. 2002 рік

Молочниця
◗ У нас ГС. Профілактика та лікування вульвовагінального кандидозу за допомогою екзогенних лактобактерій. J Obstet Gynecol Neonatal Nurs. 2003 рік
◗ Pirotta M, Gunn J, Chondros P, Grover S, O’Malley P, Hurley S, Garland S. Вплив лактобактерій на попередження пост-антибіотичного вульвовагінального кандидозу: рандомізоване контрольоване дослідження. BMJ. 2004 рік

Метаболізм і рак
◗ Де Роос Н.М., Катан М.Б. Вплив пробіотичних бактерій на діарею, ліпідний обмін та канцерогенез: огляд статей, опублікованих між 1988 і 1998 рр. Am J Clin Nutr. 2000 рік
◗ Aso Y, Akazan H. Профілактичний ефект препарату Lactobacillus casei на рецидив поверхневого раку сечового міхура. Навчальна група BLP. Urol Int. 1992 рік
◗ Aso Y, Akaza H, Kotake T, Tsukamoto T, Imai K, Naito S. Профілактичний ефект препарату Lactobacillus casei на рецидив поверхневого раку сечового міхура в подвійному сліпому дослідженні. Навчальна група BLP. Eur Urol. 1995 рік
Out Boutron MC, Faivre J, Marteau P, Couillault C, Senesse P, Quipourt V. Кальцій, фосфор, вітамін D, молочні продукти та колоректальний канцерогенез: французьке контрольне дослідження. Br J Рак. 1996 рік
◗ Weber G, Adamczyk A, Freytag S. Лікування вугрів дріжджовим препаратом. Фортшр Мед. 1989 рік

Надмірна вага
◗ Калліомакі М, Ранні відмінності у складі мікробіоти калових мас у дітей можуть передбачати надмірну вагу. Американський журнал клінічного харчування, 2008 рік.
◗ Роль кишкової флори в інсулінорезистентності та ожирінні, Амаль Язігі 1, Бенедікте Габоріт 2, Хуан Патрісіо Ногейра 2, Марія-Олена Бутілер 2, Фабріціо Андрееллі 1, Ла-Прес-Медікале, жовтень 2008 р.
◗ 10-те інтерв’ю з харчуванням, Інститут Пастера де Лілля. Ожиріння, харчова хвороба? Мікрофлора кишечника: несподівана стороння - Флора кишечника: несподівана стороння. М. Дельценне та П. -Д. Кані, Ожиріння, листопад 2008 р
◗ Здорова флора кишечника для здорового енергетичного обміну Здорова флора кишечника для здорового енергетичного обміну П.-Д. Кані, Дж. Амар та Р. Бурселін, Ожиріння, листопад 2007 р

Хелікобактерна інфекція (виразка шлунка тощо)
◗ Гамільтон-Міллер Дж. Роль пробіотиків у лікуванні та профілактиці хелікобактерної інфекції. Int J Антимікробні агенти. 2003 рік
◗ Wang KY, Li SN, Liu CS, Perng DS, Su YC, Wu DC, Jan CM, Lai CH, Wang TN, Wang WM. Ефекти прийому йогурту, що містить лактобактерії та біфідобактерії, у пацієнтів із колонізованою хелікобактер пілорі. Am J Clin Nutr. 2004 рік
◗ Linsalata M, Russo F, Berloco P, Caruso ML, Matteo GD, Cifone MG, Simone CD, Ierardi E, Di Leo A. Вплив Lactobacillus brevis на активність орнітиндекарбоксилази та поліамінні слизові оболонки шлунка, інфіковані Helicobacter pylori. Хелікобактер. 2004 рік
◗ Cruchet S, Obregon MC, Salazar G, Diaz E, Gotteland M. Вплив прийому дієтичного продукту, що містить Lactobacillus johnsonii La1, на колонізацію Helicobacter pylori у дітей. Харчування. 2003 рік

---