ДАНОН СВІТУ
Данони Світу, які вони ?
Чотири рецепти і стільки ж запрошень для вивчення інших культур та гастрономій !
Skyr з Ісландії, Straggisto з Греції, Cottage Chseese з Англії або Kefir з Кавказу, кожен рецепт - це можливість для дегустації, а також для розмови між громадянами світу. Знак збору між допитливими людьми, які люблять відкриття та подорожі.
Тому що немає одного способу зброджувати молоко. Тому що не існує одного способу споживання. Тому що за Skyr, Straggisto, сиром чи кефіром ховаються багаті та різноманітні культури.
Негайна посадка на борт !
Інгредієнти, загальні для асортименту
Хороше молоко
Ціле, знежирене, частково знежирене ... для кожного рецепту свій тип молока та вміст жиру для отримання бажаної текстури та смаку !
Молочнокислі ферменти для перетворення молока
Молочнокислі ферменти - це (хороші) бактерії, які дозволяють молоку згортатися, утворюючи ваш продукт. Зброджуючи молоко, вони виробляють молочну кислоту, яка призводить до утворення мережі білків: молоко зливається і загусає. Використовуваний фермент (и) має визначальну роль у смаку та текстурі продукту.